Ni Botafumeiro ni Disfrutar: aquest és el restaurant de la zona alta de Barcelona que ha conquistat a Hansi Flick
El tècnic alemany ha descobert a Sant Gervasi un restaurant que combina cuina d'autor i preus accessibles, amb menús entorn dels 30 euros per persona
Francesc, el propietari de la 'hamburgueseria antisistema' de Barcelona: "No agafo reserves ni accepto pagaments amb targeta, estic en rebel·lia contra els bancs"
Noticias relacionadas
- Paga més de 70 euros en un restaurant de Dani García a Barcelona i no es talla: "No penso tornar"
- Aquest és el restaurant favorit de Leticia Sala i és ideal per gaudir de la cuina tradicional catalana: "Una sensació absoluta d'estar viatjant en el temps"
- El restaurant amb menú del dia que va conquerir a Lamine Yamal: un dels més emblemàtics de Barcelona
Barcelona és una ciutat on la gastronomia juga un paper protagonista. Entre restaurants de luxe, bars de tapes de tota la vida i propostes innovadores que barregen tradició i avantguarda, trobar un lloc que combini qualitat i preus assequibles no sempre és senzill.
No obstant això, al cor de Sant Gervasi, un barri associat al confort i a l'exclusivitat, ha sorgit una excepció que està fent parlar: Fleming Ultramarinos.
L'entrenador del Futbol Club Barcelona, Hansi Flick, ha estat un dels últims a deixar-se seduir per aquest restaurant, on es pot gaudir d'una experiència gastronòmica de primer nivell per uns 30 euros per persona.
Una taula a punt per menjar al restaurant Ultramarinos Fleming de Barcelona
Un concepte que barreja el clàssic i el modern
Fleming Ultramarinos no és un local més. La seva proposta fa homenatge als antics ultramarins de barri, aquells comerços on les conserves, els embotits i els formatges eren els protagonistes. Aquí, però, es reinterpreten sota la mirada de la cuina contemporània.
![Un fotomontaje dl restaurante libanés que Arturo Pérez-Reverte recomienda](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2025\/09\/07\/gastro\/1003742687020_15113468_320x180.jpg"])
La primera impressió la dona la barra central, on els productes d'alta gamma —com mortadel·la trufada, anxoves del Cantàbric o formatges curats— s'exhibeixen com en un aparador gastronòmic. D'allà parteixen cap a una carta que combina tapes clàssiques amb creacions d'autor que sorprenen tant el paladar com a la vista.
Entre els plats més comentats pels clients habituals estan les gambetes de cristall amb ou ferrat, la ploma ibèrica a la brasa o un arròs de carxofes i gambes que ja s'ha convertit en un dels ídols de la casa.
Plat del restaurant Ultramarinos Fleming a Barcelona
Menjar bé sense arruïnar-te
Un dels secrets de l'èxit d'aquest restaurant és que ha sabut mantenir preus accessibles en un context en el qual la restauració de Barcelona viu una escalada de tarifes. Mentre en molts locals de Sant Gervasi o Sarrià menjar pot superar fàcilment els 60 euros per persona, a Fleming Ultramarinos la mitjana se situa en 30 euros, incloent-hi entrants, plat principal i postres.
Aquest equilibri entre qualitat i preu és precisament el que ha cridat l'atenció de Hansi Flick, que, segons fonts properes, buscava un lloc on gaudir de la cuina local sense caure en els excessos del luxe gastronòmic que abunda a la zona alta de la ciutat.
Albóndigas amb sèpia al restaurant Ultramarinos Fleming de Barcelona
El barri: tradició burgesa i noves tendències
Sant Gervasi, on s'ubica el restaurant, és un dels barris més benestants de Barcelona. Els seus carrers tranquils, plens de comerços de proximitat, conviuen amb restaurants d'alta gamma i cafeteries que marquen tendència.
![Un fotomontaje de Lamine Yamal y su padre sobre un fondo del restaurante Gaudim de Barcelona](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2025\/09\/11\/gastro\/1003742688064_15132180_320x180.jpg"])
Tot i que tradicionalment s'ha associat a famílies de gran poder adquisitiu, en els últims anys el barri ha experimentat una transformació que l'ha acostat a un públic més jove i cosmopolita. Fleming Ultramarinos és un bon exemple d'això: un lloc on coincideixen veïns de tota la vida, nous residents internacionals i, de tant en tant, alguna cara coneguda de l'esport o la cultura.
Postre al restaurant Ultramarinos Fleming de Barcelona
Un local amb encant
El disseny de l'espai també mereix menció. El local és lluminós i acollidor, amb un ambient relaxat que s'allunya de l'ostentació habitual en alguns restaurants de la zona alta. La idea és que els comensals se sentin com a casa, ja sigui per a un àpat ràpid al migdia o per a un sopar més pausat.
Les postres casolanes posen el punt final: des d'un flam de recepta tradicional fins a un coulant de xocolata blanca amb pistatxo que ha conquerit als més golosos.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
