L'hotel més antic de Catalunya no està ni a Barcelona ni a la Costa Brava. Tampoc té un nom de luxe ni una façana esblaimadora.
Es diu Fonda Europa, està a Granollers, i porta en funcionament des de 1771. Això la converteix en l'allotjament en actiu més longeu de la comunitat autònoma, i també en un dels seus secrets millor guardats.
Més de dos segles d'història
Allunyat dels focus turístics i les costes atapeïdes, Granollers, capital del Vallès Oriental, és una ciutat que viu del comerç i del pols de la seva gent.
Fonda Europa, l'hotel més antic de Catalunya
Allà, a la plaça de la Porxada, s'alça aquesta fonda històrica que va començar com a parada de diligències en la ruta entre Barcelona i França, i va acabar convertint-se en punt de trobada per a artistes, escriptors i viatgers il·lustres.
L'hotel que Dalí i Picasso no van voler perdre's
Entre les seves parets han dormit i menjat alguns dels noms més importants de la cultura catalana i espanyola del segle XX: Salvador Dalí, Joan Miró, Josep Pla, Vázquez Montalbán, Tàpies, Eugenio d'Ors, Camilo José Cela o Pablo Picasso.
Uns arribaven atrets per la discreció del lloc, altres per la seva cuina sense artificis. Tots van trobar alguna cosa autèntica.
Pati interior de la Fonda Europa
Habitacions amb història
La Fonda Europa segueix gestionada per la família Parellada, ara en la seva vuitena generació. Gràcies a una renovació respectuosa, l'hotel combina elements clàssics com sostres alts, terres hidràuliques o mobiliari restaurat, amb comoditats modernes a les seves 37 habitacions.
Algunes donen a balcons, altres a patis interiors plens de calma. Totes conserven aquest equilibri entre història viva i confort actual.
Menjar com abans (i com sempre)
El restaurant de la planta baixa és el cor de l'establiment. Mantes blanques, servei professional i un menú que reivindica la cuina catalana de tota la vida. Escudella, cap i pota, suquets, canelons, bacallà, cargols, postres clàssics…
Un lloc on encara es podria veure a Pla amb la seva llibreta o a Dalí amb una copa de cava, somiant plats impossibles.
Granollers, una escapada amb ànima pròpia
Granollers no és una ciutat que visqui del turisme, i aquí rau part del seu encant. Des de la fonda es pot recórrer a peu el seu nucli històric, visitar l', el mercat de Sant Carles o perdre's entre botigues i terrasses del carrer Anselm Clavé.
A més, a pocs minuts en cotxe o tren, s'obre la natura del Montseny, perfecta per desconnectar.
Com arribar-hi?
Accedir a la Fonda Europa és fàcil i directe. Des de Barcelona, només cal agafar la línia R2 o R8 de Rodalies i en només 35 minuts s'arriba a l'estació de Granollers. En cotxe, el trajecte és similar. Es triga uns 35 minuts per la C-33 i després la C-17.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant la intel·ligència artificial