Així és el restaurant amb Estrella Michelin més barat de Barcelona
L'establiment ofereix un menú de 35 euros que s'ofereix de dimarts a divendres en horari de migdia
La gala de les Estrelles Michelin ha somrigut a Barcelona. La capital catalana ha tornat a brillar i ha repetit com la gran vencedora de la nit, sent la ciutat de l'Estat amb més Estrelles Michelin, 45 en total, repartides en 35 restaurants.
Aquest any, hi ha un nou restaurant que ha rebut el prestigiós reconeixement que premia la seva feina i realça el talent culinari del seu xef i que destaca pel preu d'un dels seus menús.
Estem parlant de Prodigi que sota la direcció de Jordi Tarré ha entrat a la reputada guia. A més del seu menú degustació, l'establiment ofereix un menú migdia per 35€ sense beguda inclosa. Així mateix, els plats de la carta no superen en cap cas els 30 euros. Amb aquesta proposta, Prodigi es converteix en la opció més econòmica per degustar la qualitat d'una estrella Michelin a la capital catalana.
Prodigi rep una Estrella Michelin
Una aventura creativa moderna
Situat al carrer Girona 145, en ple Eixample de Barcelona, el restaurant vol transportar el comensal de la cuina tradicional catalana cap a una aventura creativa moderna.
![Salvador Dalí junto a sus amigos en el restaurante Via Veneto* de Barcelona](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/11\/27\/gastro\/904419643_13780197_320x180.jpg"])
L'establiment ofereix un menú degustació, un maridatge de vins i un menú setmanal en funció dels aliments de temporada i que permetrà experimentar l'essència de la seva cuina.
El nom del restaurant ret homenatge a la seva ubicació, ja que es troba on conflueixen 3 dels carrers més coneguts de Barcelona: Provença, Diagonal i Girona.
El menú
Aquest menú econòmic s'ofereix de dimarts a divendres en horari de migdia, a excepció dels dies festius. També pot variar algun dels seus plats en funció de la temporada dels productes.
La proposta culinària ofereix un entrant, un primer i un segon a escollir entre dos plats i unes postres finals. En el cas de l'entrant es tracta d'un cremós de pollastre amb pell cruixent, caqui, mostassa en vinagre i ponzu.
En el cas del primer plat, el restaurant ofereix un ou escalfat amb parmentier de patata, saltat de bolets, demiglace i papada ibèrica o bé una carbassa brasejada amb sàlvia noisette, vinagreta d'avellanes, sobrassada torrada i burrata.
Prodigi rep una Estrella Michelin
Per al segon, els comensals poden escollir entre una galta de vedella glacejada amb cremós de moniato, rovellons en escabetx i pamplines o bé un peix de llotja amb emulsió de cafè parís, textures de coliflor «noisette» i yuzu. En el cas de la galta es pot canviar per un filet de vedella amb suplement 7€.
Finalment, el menú es tanca amb unes postres exquisides: un flam de miso amb gelat de vainilla bourbon i kikos amb xocolata.
Les noves incorporacions
A més de Prodigi, les noves incorporacions d'aquest any són Fishology, de Riccardo Radice i Giulia Gabriele; Mae, de Mariella Rodriguez i els xefs Diego Mondragón i German Espinosa; i Teatro Kitchen & Bar, d'Oliver Peña. Quatre opcions completament diferents que mantenen la capital catalana al podi, un any més, per ser el territori amb més estrelles.
Xerta, en canvi, del xef Fran López, ha perdut l'única estrella que mantenia des del 2016 i desapareix de la Guia Michelin. Moments, el restaurant de Carme Ruscalleda, també baixa de posició i passa de tenir-ne dues a només una.
