Bolets Petràs, la reconeguda parada de bolets frescos i silvestres del mercat de La Boqueria, tanca temporalment.
Així ho va anunciar a través de les seves xarxes socials l'empresa el passat 25 de juliol, on va explicar que es tractava d'un canvi d'estratègia per adaptar el negoci al turisme.
Amb més de 50 anys d'historia, el negoci fundat per Llorenç Petràs s'ha consolidat com a referència en el sector micològic català.
Des de fa anys és gestionat pels seus fills Xavier i Mercè Petràs, qui han pres la decisió de replantejar la seva presència al mercat.
Parada de Bolets Patràs a La Boqueria
Desapareix la demanda tradicional
Segons ha explicat Xavier Petràs en declaracions a diversos mitjans locals, el tancament no respon únicament a qüestions logístiques, sinó també a un canvi estructural del consumidor del mercat.
El progressiu auge del turisme ha desplaçat la demanda tradicional: “El nostre producte ja no té sentit allà”, va assegurar.
Bolets a la parada de Bolets Patràs de La Boqueria
Durant anys, Bolets Petràs va funcionar com a proveïdor directe de restauració i com a punt de venda de producte fresc de temporada.
No obstant això, les dinàmiques de consum a La Boqueria han canviat: les compres reposades han estat reemplaçades per visites fugaces i fotografies.
Quan tornarà a obrir
Encara que no s'ha fixat una data concreta per a la reapertura, l'empresa ha comunicat la seva intenció de tornar a La Boqueria en un termini d'entre sis mesos i un any.
Interior del mercat de La Boqueria
Tal com va explicar el propietari, la nova Bolets Petràs tindrà, a priori, una oferta reduïda de producte fresc, més enfocada a bolets processats, olis, trufes, patés i altres articles gourmet.
També s'estudien fórmules que incorporin degustació o venda de productes innovadors, condicionades als permisos municipals.
Obres fins al 2030
La Boqueria pateix des de fa anys els efectes de la pandèmia, del turisme i, més recentment, l'impacte de les obres a Les Rambles i en la pròpia infraestructura del mercat.
Malgrat tot, encara no hi ha treva. Tal com va informar Metròpoli, l'emblemàtic mercat barceloní començarà al 2026 amb un projecte d'obres que afectarà al funcionament normal de l'equipament durant cinc anys, fins al 2030.
“Cada any hi ha alguna cosa”, van lamentar els paradistes a aquest digital.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial