El Gremi de Pastisseria de Barcelona prevé vender un millón de roscones

Buenas previsiones para el Gremi de Pastisseria de Barcelona. En total, se espera que en Catalunya se vendan un millón de roscones de Reyes entre el 4 y el 7 de enero, igualando las ventas de 2019. Esto supone un aumento de entre el 3% y el 5% de las ventas respecto a 2022, según ha informado el gremio en un comunicado este lunes.

EL DE MAZAPÁN

La previsión del Gremi es que el roscón más vendido sea de nuevo el de mazapán con fruta confitada. Sin embargo, también ha recordado que cada año crecen las ventas de roscones rellenos de nata, crema o trufa.

Imagen de un roscón de Reyes / GREMI DE PASTISSERS DE BARCELONA

EL MEJOR ROSCÓN DE CATALUNYA, EN BARCELONA

Si no sabes dónde comprar el roscón, que sepas que en Barcelona se encuentra el mejor de todo Catalunya. La gelateria' Badiani colaborará de la mano de Albert Sánchez, el obrador ganador. Este local cierra el acuerdo con la Pastisseria Joan, y será la única tienda en Barcelona que venda el mejor roscón de Reyes de Catalunya.

“El mejor roscón de Reyes de Catalunya”, que ha respetado la forma clásica redonda con el agujero central, está elaborado a partir de una masa de brioche, relleno de mazapán y decorado con las tres frutas confitadas tradicionales: el melón, la cereza y la naranja.

Un roscón de reyes en una imagen de archivo / CEDIDA

El roscón que vende Badiani en su tienda situada en la calle de Roselló, 232, en la esquina con paseo de Gràcia, ha ganado el primer premio gracias a su peso, aspecto exterior, decoración, estructura, calidad del brioche y el mazapán, aroma, sabor y estructura en boca. Desde Badiani se recomienda encargarlo por adelantado, para asegurar su disponibilidad.