Imagen de archivo de una mona de Pascua
Los pasteleros de Barcelona auguran vender unas 700.000 monas de Pascua
Los cocineros prepararán formatos más pequeños ante las limitaciones de reuniones
24 marzo, 2021 11:56Noticias relacionadas
El Gremi de Pastisseria de Barcelona ha augurado que este año se venderán alrededor de 700.000 monas de Pascua artesanales, un 5% menos que en 2019, aunque muy por encima de las cifras de 2020, cuando las ventas cayeron un 40%.
MONAS DE PASQUA MÁS PEQUEÑAS
Los pasteleros han mostrado su "optimismo y confianza" aunque han asegurado que preparan formatos más pequeños ante las limitaciones de reuniones a causa de la pandemia, según un comunicado de la asociación este miércoles.
El presidente del Gremi, Elies Miró, ha apuntado que aunque la normalidad no es total, los pasteleros están percibiendo una demanda parecida a la de antes de la pandemia.
TRES HORAS POR PIEZA
La escasez de novedades cinematográficas ha provocado que las monas de esta año se basen en personajes de años anteriores, en jugadores del FC Barcelona o en videojuegos.
El Gremio ha apuntado que las monas artesanales conllevan un trabajo de más de tres horas por pieza, además de utilizar ingredientes de calidad.
