La ciutat compta amb una nova entitat dedicada als restauradors. Barcelona Restauració va néixer aquest dimarts, 7 d'octubre, com una "veu pròpia i un espai específic" per a aquests professionals, segons va explicar el seu president, Salva Vendrell.
Impulsada per la Fundació Barcelona Comerç, l'associació va garantir en el seu acte fundacional amb representació municipal que buscarà donar visibilitat "real" als restauradors locals.
També va incidir que tractarà de reforçar una oferta "de qualitat" a la capital catalana, generant "identitat i dinamisme" al territori.
Terrassa a Barcelona
Malgrat que Vendrell va assenyalar que el nou col·lectiu "no ve a competir amb cap organització", la creació d'aquesta entitat suposa una alternativa al Gremi de Restauració que genera una duplicitat a la ciutat.
Ex del Gremi
El líder de Barcelona Restauració no és una cara nova al sector. Vendrell, que regenta el bar Marcel de Sant Gervasi-Galvany, va ser president del Gremi durant un any, pel que anteriorment va deixar la presidència de la Fundació Barcelona Comerç.
A inicis del 2024, Vendrell va renunciar al càrrec, que va passar a mans de Isidre Gironès, fundador del restaurant Ca l'Isidre del Raval.
Vinculat permanentment a l'esmentada fundació, Vendrell va compaginar els seus càrrecs amb el lideratge de Junts al municipi de Valldoreix i la presidència del Club Voleibol Sant Cugat.
Benefici personal
La creació de la nova entitat no ha agradat al Gremi de Restauració. En una roda de premsa de rebuig a la eventual prohibició de fumar a les terrasses, Roger Pallarols va denunciar el finançament públic de la nova entitat.
"Cabría preguntarse qué intereses defiende una entidad que no se financia con cuotas de empresarios ni con dinero privado", va assenyalar el director del Gremi.
Pallarols també va acusar Vendrell de buscar un benefici "personal" al encapçalar aquesta iniciativa, tenint en compte la seva responsabilitat política i el seu rol presidencial en un club esportiu.
Alternativa al Gremi
La arribada de Barcelona Comerç resulta una alternativa al Gremi, i un nou interlocutor entre els restauradors i el consistori barceloní.
Terrassa d'un local de restauració al Raval
Malgrat que el govern municipal i el Gremi han adoptat alguna postura comuna durant el present mandat, els últims anys també han estat marcats per crítiques i desencontres que han allunyat les posicions entre ambdues parts.
Alhora, l'Executiu local manté una relació fluïda amb Barcelona Comerç, que ha mostrat escassa oposició als postulats municipals.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant la intel·ligència artificial