La varietat gastronòmica de Barcelona no deixa de sorprendre: la capital catalana acull restaurants de tot tipus i amb inspiracions de tot el món.
Aquest 2025, ha arribat al Poblenou un concepte innovador: el restaurant amb rooftop SíSí. Se ubicat a la teulada de l'hotel The Social Hub --en la planta 15-- i, a més de sorprendre per les seves vistes d'escàndol i l'estètica elegant, la seva cuina sorprèn els paladars més exigents.
Després d'arrossegar a Glasgow, el seu director general, Simone Cuppari, va voler traslladar el concepte de menjar “Mèxic” a la capital catalana: un moviment gastronòmic que reinterpreta les tradicions de Mèxic des d'una perspectiva contemporània, fusionant sabors autèntics amb tècniques modernes i influències globals d'Amèrica.
La barra del restaurant SíSí
Respecte al producte de proximitat
La proposta gastronòmica, dissenyada pel xef Adam Rawson, es defineix pel respecte al producte, la sostenibilitat i el sabor.
La seva cuina, centrada en l'estacionalitat, aposta per elaboracions a la brasa en una robata de carbó, amb producte de primera qualitat i un fort compromís amb la proximitat.
A SíSí, la carn prové de Galícia, la resta d'ingredients s'obtenen a Catalunya i el formatge de Maó, portat des de Menorca, es converteix en un dels protagonistes de la carta.
Amb aquesta gran aposta pel territori, la intensitat mexicana es fusiona amb la frescor mediterrània i el resultat és un èxit.
Tacos de gamba de SíSí
Plats més destacats
Entre els plats més destacats del menú es troba la birria de costella de vedella, una preparació espectacular cuinada a foc lent i glacejada amb adobera, acompanyada de moll d'os, encurtits i tortillas de blat de moro.
Com a entrant, també sorprenen els elotes, unes panotxes fregides amb formatge Maó, maionesa de llima i xile groc. Tot i que puguin semblar senzills, són un exemple de la filosofia de SíSí: reinterpretar els clàssics urbans amb tècnica i producte local per aconseguir resultats únics.
Altres de les seves propostes destacades són l'aguachile de lluç amb llet de tigre d'aji amarillo i salsa bomba o la lluç assat amb mantega de xipotle i llima, de marcada inspiració costanera.
Les zamburiñas de SíSí The Rooftop
També ofereixen un exquisit arròs de gambes salvatges amb sípia o les Gambes Mediterrani, elaborades amb gambes blanques i vermelles salvatges i una salsa fermentada servida en forma de taco, són una de les recomanacions estrella.
Per als més atrevits amb el picant, les seves zamburiñas --amb salsa macha, pell de porc cruixent i llima-- completen una carta que no deixa indiferent a ningú. En l'apartat dolç, destaca la seva pastís de formatge o els xurros amb coco i dolç de llet.
Un còctel d'autor a SíSí
Còctels d'autor de Marc Álvarez
Més enllà de la gastronomia, l'experiència es completa amb una curada selecció de còctels d'autor signats pel reconegut Marc Álvarez, responsable de Sips a Barcelona i copropietari de Pensión Mimosas i Fluid a Madrid.
La seva proposta, inspirada en Mèxic, Perú i Àsia, juga amb sabors i textures sorprenents.
Entre les creacions més singulars es troben el Mexican Punch, amb tequila, guaiava, vainilla, llima i un acabat clarificat làctic; el M&M, una barreja atrevida de mezcal, amaro Montenegro, mole i cacau; o el Ume, que combina umeshu, vermut, magrana i soda de té oolong.
La carta de vins, d'altra banda, es decanta per productors naturals, orgànics, sense sulfits i biodinàmics, en línia amb el compromís sostenible de la proposta gastronòmica.
Vistes des del restaurant SíSí
Esdeveniments al capvespre
Dividit entre un restaurant interior i una àmplia terrassa exterior, Sísí Rooftop ofereix un ambient relaxat però sofisticat, amb sessions setmanals de DJs, esdeveniments al capvespre i festes cuidadosament programades.
Amb la seva cuina oberta, la piscina a l'aire lliure i unes vistes espectaculars sobre la ciutat, l'espai es presenta com un lloc ideal per gaudir d'un dinar llarg, una copa al capvespre o una nit amb amics i música.
“Barcelona és famosa pels seus rooftops, però creiem que SíSí aporta alguna nova i emocionant. És un lloc on els sabors atrevits, els còctels creatius i les vistes impressionants es combinen amb una energia que es sent natural i acollidora”, afirma Cuppari.
Ubicat a només uns minuts del mar i connectat perfectament amb el centre de la ciutat, Sísí Rooftop es defineix com molt més que un restaurant, amb els braços oberts a barcelonins i turistes.
*Aquest article ha estat traduït automàticament utilitzant intel·ligència artificial