A tan solo 20 minuts de Barcelona, es troba un dels secrets millor guardats del Vallès: la masia Can Borrell, un espai on la tradició catalana i la naturalesa es donen la mà.
Ubicada en ple Parc Natural de Collserola, aquesta casa rural restaurada s'ha convertit en un referent culinari per a aquells que busquen desconnectar del ritme urbà sense allunyar-se massa de la ciutat.
Entre muntanyes, senders i aire pur, Can Borrell ofereix molt més que un restaurant: proposa una experiència gastronòmica completa on cada plat, cada aroma i cada detall fan homenatge a l'essència de la cuina catalana.
Gastronomia catalana en plena naturalesa
L'ànima de Can Borrell resideix en la seva proposta gastronòmica, basada en receptes tradicionals elaborades amb productes de proximitat i en l'ús de tècniques de cocció ancestrals.
La masia compta amb quatre grans graella alimentades amb brasa de roure i alzina, un detall que marca la diferència i garanteix aquell sabor fumat tan característic de les carns i verdures a la brasa.
Exterior de la masia Can Borrell
Des dels entrecots i corderos fins als alcachofas asadas o els calçots amb romesco, cada plat manté l'autenticitat de la cuina catalana, respectant l'estacionalitat dels productes i la simplicitat de les receptes de tota la vida. El resultat: una cuina honesta, intensa i carregada de matisos.
Menús per a cada ocasió
Can Borrell no es limita a una carta fixa. El restaurant ofereix fins a 15 menús diferents, pensats per a tot tipus d'ocasions: des de calçotades populars fins a casaments, esdeveniments familiars o celebracions empresarials.
També disposa de menús infantils, perquè els més petits gaudeixin tant com els adults.
Cada proposta ha estat dissenyada amb el mateix cura i respecte pel producte local, mantenint sempre l'ànima de la cuina catalana. Les combinacions equilibrades i les racions generoses fan que cada visita sigui una experiència completa, sense artificis però amb una qualitat constant.
Un entorn amb encant rústic
L'edifici que acull Can Borrell és una masia tradicional catalana que ha estat restaurada amb especial sensibilitat per conservar la seva essència original.
Els seus murs de pedra, sostres de fusta i detalls artesanals creen un ambient acollidor i familiar, ideal tant per a un àpat íntim com per a reunions nombroses.
Cuina del restaurant Can Borrell
A l'interior, les sales àmplies mantenen la calor del foc i l'aroma de la brasa, mentre que a l'exterior destaquen les terrasses obertes al paisatge.
Des d'allà, els comensals poden gaudir de les vistes al parc de Collserola, on la tranquil·litat i el silenci només es veuen interromputs pel cant dels ocells.
Una experiència pels sentits
Més que un restaurant, Can Borrell es presenta com una experiència sensorial. La combinació de la cuina tradicional, l'entorn natural i l'atenció personalitzada de l'equip fan que cada àpat es converteixi en un moment especial.
Plat del restaurant Can Borrell
El servei, proper i professional, és un altre dels pilars de l'experiència. El personal coneix cada detall del menú, recomana els millors maridatges amb vins de la zona i transmet la passió per mantenir viva la cultura gastronòmica catalana.
Entre la tradició i la sostenibilitat
Can Borrell també destaca pel seu compromís amb l'entorn. Al trobar-se dins del Parc Natural de Collserola, la masia treballa sota criteris de respecte ambiental: gestió responsable de residus, ús de productes locals i reducció de l'impacte ecològic en totes les seves activitats.
Aquest enfocament sostenible reforça el vincle entre gastronomia i territori, unint el plaer de menjar bé amb la preservació del paisatge natural que l'envolta. Menjar a Can Borrell és, en certa manera, una forma de connectar amb la terra.
Com arribar a Can Borrell des de Barcelona
Malgrat la seva ubicació en plena naturalesa, arribar a Can Borrell és sorprenentment senzill. En cotxe, el trajecte dura uns 30 minuts des de Barcelona, prenent la carretera del Velòdrom d’Horta (BV-1415) fins al quilòmetre 3, on comença una pista forestal que condueix directament a la masia.
Per als que prefereixen evitar el cotxe, hi ha una opció més ecològica i agradable: els Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya (FGC) connecten la capital amb Sant Cugat del Vallès, i des d'allà es pot realitzar una caminoada entre boscos fins arribar al restaurant. Una manera ideal d'obrir l'apetit mentre es gaudeix del paisatge.
El lloc perfecte per desconnectar
En un temps on el ritme urbà marca les jornades, Can Borrell es presenta com una escapada perfecta. La seva combinació de tradició, autenticitat i entorn natural el converteix en un dels destins gastronòmics més apreciats de l'àrea metropolitana de Barcelona.
Cuina del restaurant Can Borrell
Ja sigui per a una calçotada entre amics, un àpat familiar o una celebració a l'aire lliure, la masia ofereix tot el necessari per gaudir sense presses, entre bona companyia, bona menjar i el so de la natura.
L'essència de la cuina catalana
Cada racó de Can Borrell respira història i passió per la cuina de proximitat. Als seus plats conviuen les receptes heretades de generació en generació amb la frescor del producte local.
És un lloc on la gastronomia es viu com una forma de cultura, i on cada visita deixa un regust que convida a tornar.
Perquè més enllà de la seva carta o del seu entorn privilegiat, el que converteix a Can Borrell en un destí imprescindible és la seva capacitat d'emo cionar: aquest instant en què la fumera de la brasa, el vi del Vallès i la conversa pausada es fonen en una experiència genuïnament catalana.
*Aquest article ha estat traduït automàticament us ant intel·ligència artificial