El bar històric de Barcelona que només serveix set tapes i és únic a Espanya: 80 anys d'història i ànima de barri
Aquest local fundat el 1945 exalça la gastronomia catalana des del cor del Gòtic, mantenint-se fidel a la seva ànima de barri
Relacionat: Reobre un emblemàtic bar del Raval tancat durant la pandèmia: cuina catalana al cor de Barcelona
Notícies relacionades
- Aquests són els millors xurros de Santa Coloma: en una xurreria amb 140 anys d'història molt estimada pels seus veïns
- Aquests són els millors restaurants de L'Hospitalet per anar de tapes i platets: premiats a les rutes gastronòmiques
- Ja és oficial: una famosa hamburgueseria americana obre un restaurant al centre de Barcelona amb dues plantes i 500 m2
En ple cor del barri Gòtic, entre carrerons amb segles d'història, sobreviu un dels bars més autèntics i emblemàtics de Barcelona.
Es tracta del Bar La Plata, fundat el 1945, un diminut local amb vuit dècades a l'esquena que, des que va decidir obrir les portes, pràcticament no ha canviat d'estètica.
La seva singularitat és absoluta en el panorama gastronòmic espanyol: només serveix set tapes, les mateixes de sempre, amb una fidelitat gairebé sagrada a la tradició. En una ciutat que viu al ritme del turisme i la reinvenció constant, aquest negoci resisteix amb la seva fórmula minimalista i la seva ànima de barri.
80 anys d'història
Fa 80 anys que La Plata va obrir les seves portes per primera vegada, i el passat mes de novembre van celebrar la llarga vida de l'establiment.
Aquell dia, el bar va regalar 1.100 cerveses, 60 litres de vermut i 100 quilos del seu famós peixet fregit, un gest que no va passar desapercebut entre veïns, clientela habitual i altres bars de la ciutat.
Així mateix, es va posar en relleu el lema que més representa el local, l'autor del qual va ser el seu fundador, Pepito: “Quan més donc, més tinc” (Com més dono, més tinc).
Tapes de tota la vida
Al Bar La Plata, la carta és tan breu com mítica: menys de deu plats condensen l'essència de la cuina popular que ha enamorat la ciutadania.
Entre els més aclamats, hi ha el peixet fregit, acompanyat per clàssics com el pinxo de botifarra o el pinxo d'anxova.
Una tapa de botifarra en una imatge d'arxiu
L' amanida senzilla i amanida amb vinagre de vi negre aporta frescor, mentre que el pa amb tomàquet és un homenatge a l'ànima del tapeig català. Per als més afamats, la ració d'anxoves o el cucurutxo de peixet ofereixen versions generoses dels sabors més demandats.
Anxoves, producte estrella
Les anxoves, sucoses i marinades amb aquell toc de vinagre que les fa irresistibles, són el delit dels amants del peix en tota la seva glòria mediterrània.
Acompanyades per una llesca de pa cruixent i una copa de vi local, les anxoves de La Plata són un homenatge a la simplicitat i excel·lència gastronòmica.
Ambient al bar La Plata de Barcelona
Botifarra, la joia de la corona
Però no es pot parlar de La Plata sense esmentar la seva altra joia culinària: la botifarra. Aquesta emblemàtica salsitxa catalana, elaborada amb carn de porc de primera qualitat i espècies acuradament seleccionades, és la menja de l'establiment.
En aquest bar, la filosofia que els defineix és simple però contundent: qualitat per damunt de quantitat, tradició per damunt de modes passatgeres. Cada tapa és una obra mestra en si mateixa, resultat d'anys d'experiència i un profund amor per la cuina.
