Cachitos Diagonal celebra el seu desè aniversari estrenant etapa i renovant la seva proposta gastronòmica i d'oci. El restaurant, un dels vaixells insígnia del Grup Costa Este –capitanejat pels germans Bordas–, es reafirma com un clàssic de l'avinguda Diagonal i com un dels punts de trobada imprescindibles de l'epicentre nocturn de la zona alta de Barcelona.
Batejat pel seu fundador, Ramón Bordas, en honor a la seva dona Isabel, coneguda com Cachitos, el local està ubicat estratègicament entre els carrers Tuset i Balmes.
Plats de la carta del restaurant Cachitos Diagonal
Aquest nou capítol ve acompanyat del fitxatge de Raúl Atencia com a director del restaurant. Compta amb una sòlida trajectòria en la restauració barcelonina: gairebé dues dècades a Angrup, vuit anys al Grup Olivé i el llançament de Bastian Beach per al grup dels germans Bordas.
“La gastronomia és tècnica, però sobretot cultura i persones. Quan cuina, sala i clients flueixen, el restaurant vibra de veritat”, afirma el nou director, que assumeix el repte de potenciar el caràcter social i gastronòmic de Cachitos Diagonal.
Restaurant Cachitos Diagonal a Barcelona, del Grup Costa Este
Carta renovada
La proposta culinària manté la seva identitat mediterrània, amb arrels espanyoles i catalanes. El segell gastronòmic el posa el xef José Vega, cuiner de confiança del grup, qui defineix la cuina de Cachitos com una fusió basada en el respecte al producte i als sabors de sempre.
Entre els imprescindibles de la carta destaquen els arrossos clàssics de la casa –negre, de rap, o de pollastre amb botifarra i carxofes–, una àmplia selecció de tapes i montaditos, el txuletó gallec o la tagliata de filet, peix fresc de llotja i postres casolanes. A això se sumen les sangries d'autor, ja part inseparable de l'ADN del restaurant.
La renovació incorpora noves propostes estrella, com el saltat de peix blanc amb tòfona negra o el tataki de salmó amb salsa ponzu de taronja, a més de suggeriments que varien segons la temporada. La carta es completa amb un menú executiu setmanal per 22 euros, pensat per al públic habitual de la zona.
Els clàssics de la carta
Cachitos Diagonal ofereix una cuina de sabors de tota la vida, amb una selecció de productes d'accent mediterrani. En la seva àmplia carta destaquen els plats clàssics de la casa, com el steak tartar de filet, la croqueta de pernil ibèric o el caneló de foie amb tòfona negra, a més d'una gran varietat de tapes.
Canelons de pollastre amb foie i tòfona de Cachitos Diagonal
Inici de la nit a Tuset
Fidel al seu esperit social, Cachitos Diagonal continua sent un dels llocs emblemàtics per començar la nit a Tuset, el carrer d'oci nocturn per excel·lència. Els caps de setmana, el restaurant combina el servei de restauració amb música en directe i, després del sopar, l'ambient connecta de manera natural amb locals icònics propers com Bling Bling.
El restaurant ofereix horari ininterromput de 13:00 a 24:00 hores de diumenge a dimecres, i de 13:00 a 03:00 hores de dijous a dissabte, a més d'opcions per a esdeveniments i celebracions privades.
Cachitos Rambla
A més de la seva seu a Diagonal, Grup Costa Este compta amb un altre Cachitos a La Rambla. Aquest és un restaurant amb una gastronomia que recupera els sabors de la cuina de sempre, oferint tapes tradicionals, a més d'una àmplia varietat de plats de cuina de mercat.
Interior del restaurant Cachitos Diagonal de Barcelona
El local embolcalla la cuina tradicional en un entorn chic i cosmopolita, en el qual tradició i avantguardisme es fusionen combinant materials i elements decoratius clàssics. L'espai combina diversos ambients: entrada única, dues plantes, restaurant, club i terrassa.