L'empresari Silvestre Sánchez Sierra ha mort aquest divendres, 5 de desembre, als 88 anys. Segons ha avançat La Gaceta de Salamanca, el popular hostaler, establert a Barcelona des de fa gairebé 60 anys, ha mort després de dues setmanes ingressat per problemes respiratoris.
Silvestre Sánchez Sierra és un dels personatges històrics vinculats al barri de pescadors de la Barceloneta.
El 28 d'abril de 1969, va adquirir un bar anomenat Can Rosith i el va transformar en el Restaurant Salamanca, un dels més destacats de la zona per la seva cuina marinera i el pernil ibèric "extra" de gla.
La pàgina web del restaurant ha publicat una carta en memòria del seu propietari: "La seva família ho comunica als seus estimats amics i clients, els preguen que el tinguin present en les seves oracions, i facin un brindis en el seu record".
Silvestre Sánchez, el propietari de l'històric Restaurant Salamanca de la Barceloneta
Imperi hostaler
L'empresari es va expandir pel Port Olímpic i va fundar La Barca del Salamanca, ubicada al Moll de Gregal i anys més tard La Fonda del Port Olímpic.
Més modest en mida, però no en qualitat, el Grup Silvestre va obrir el Restaurant Portonovo al Carrer de la Creu Coberta, 37 a pocs metres de la Plaça d'Espanya.
De Salamanca
Sánchez també va ser vicepresident del club de futbol Unión Deportiva Salamanca. A més, l'Ajuntament de la localitat va decidir distingir-lo amb la seva medalla d'or l'any 2009 i, tot i que la seva residència habitual era la capital catalana, l'empresari no perdia l'oportunitat de gaudir de les fires de la seva ciutat natal.
Fonts properes a la família assenyalen que està previst que el vetllatori es faci a Salamanca i l'enterrament tingui lloc a la localitat d'Aldearrodrigo, on va néixer.