Daisuke Fukamura, el xef japonès que ha revolucionat l’omakase a Gràcia: “Em va agradar Barcelona i vaig decidir quedar-m’hi”
A la taverna que porta el seu cognom, aquest cuiner de Tòquio desplega davant de Metrópoli la seva visió més personal de l’alta cuina nipona, amb maridatge de sakes premium i una elaborada connexió amb el producte català
Relacionat: La taverna Fukamura de Barcelona reneix com a omakase: gastronomia japonesa que frega el cerimonial
![Panorámica de Barcelona](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2022\/10\/14\/viure-a-barcelona\/710688925_9091445_640x360.jpg"])
![Interior del Viejo Almacén de Barcelona](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/02\/17\/gastro\/833426666_12465668_640x360.jpg"])
![Un plato de pasta y una pizza del restaurante vegetariano](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/02\/14\/gastro\/832676731_12445602_640x360.jpg"])
![Plaza de Joanic a primera hora de la mañana](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/01\/12\/gracia\/824427726_12248220_640x360.jpg"])
![Una de las nuevas áreas de juegos infantiles renovadas en seis distritos de Barcelona](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/01\/06\/eixample\/822927750_12216901_640x360.jpg"])
![Recreación del nuevo Centro de Servicios Sociales en el interior de manzana de la fábrica Myrurgia, en el distrito del Eixample](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/01\/04\/eixample\/822427800_12175758_640x360.jpg"])
![La concejal Raquel Gil, junto con los ganadores del concurso, en la presentación de las luces del paseo de Sant Joan](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/11\/23\/viure-a-barcelona\/811928814_11936765_640x360.jpg"])
![Dani Esteve en una captura de pantalla tras recuperar el piso de Gràcia / DESOKUPA](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/08\/24\/successos\/789181416_9158005_640x360.jpg"])
![Los okupas que intentaron matar al maestro de Jiu-Jitsu siembran el terror en Gràcia](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/08\/23\/gracia\/788941099_9075017_640x360.jpg"])
![joaquin romero opinion metropoli abierta_570x340](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2020\/06\/12\/opinio\/497210275_9099978_640x360.jpg"])
![Calle decorada en las Fiestas de Gràcia / ARCHIVO](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/08\/12\/viure-a-barcelona\/786181592_9155915_640x360.jpg"])
![Captura de pantalla del vídeo con las calles de Barcelona llenas de suciedad / ELRAFA DETIKTOK](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/08\/19\/gracia\/787931427_9148216_640x360.jpg"])
![Ambiente en las terrazas de la plaza de la Vila de Gràcia en una imagen de archivo / METRÓPOLI](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2021\/08\/20\/gracia\/605699425_9161385_640x360.jpg"])
![Barceloneses disfrutando de las Fiestas de Gràcia / LUIS MIGUEL AÑÓN](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/08\/16\/gracia\/787181521_9147946_640x360.jpg"])
![Chen Moraes, el maestro de Jiu-Jitsu que evitó un robo a unos turistas / TWITTER](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/08\/15\/el-pols-de-la-ciutat\/786931529_9148187_640x360.jpg"])
![Vigilantes en el metro de Barcelona / ARCHIVO](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2022\/05\/22\/successos\/674442552_9233171_640x360.jpg"])
![Pelea multitudinaria en la discoteca Draco de Gràcia / TWITTER @CANELAEX](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/04\/12\/successos\/755434468_9260952_640x360.jpg"])
![Interior del mercado de la Estrella, en Gràcia / METRÓPOLI - JORDI SUBIRANA](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2022\/04\/08\/horta-guinardo\/663443654_9310906_640x360.jpg"])
![El espacio del mercado de la Abaceria, ahora un descampado y con la estructura de hierro original / METRÓPOLI - JORDI SUBIRANA](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2022\/06\/08\/gracia\/678692128_9312408_640x360.jpg"])
![Estanque de los jardines del Baix Guinardó de Barcelona, donde se ubicará el mercado de la Estrella / ARCHIVO](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2022\/03\/17\/el-pols-de-la-ciutat\/657944203_9302528_640x360.jpg"])