Un històric restaurant barceloní ha abaixat la persiana. Tramonti 1980, el primer establiment gastronòmic italià de Barcelona, ha dit adéu després de 45 anys d'història.
Giuliano Lombardo, fundador i cuiner del local, va morir aquest mes de desembre. La manca de relleu generacional posarà punt final a l'activitat del local el proper 31 de desembre.
Origen
Tramonti no va ser el primer local de restauració regentat per Giuliano a la capital catalana. Juntament amb el seu germà Franco, va obrir el pub Sausalito l'any 1974, un bar musical i de copes.
Plat de pasta de Tramonti 1980
Quatre anys més tard va arribar Tramonti, que a poc a poc es va consolidar com una referència de la gastronomia italiana i mediterrània en general, i on també s'hi va incorporar Ana, germana dels propietaris.
Local de prestigi
Amb el pas dels anys i la dedicació dels germans Lombardo, el restaurant es va convertir en un local de prestigi, reconegut pel tracte al client i l'ambient acollidor de l'establiment.
La qualitat i frescor dels seus ingredients també han estat claus per fer-se un nom en el mapa gastronòmic barceloní.
Tiramisú de Tramonti 1980
Entre les seves elaboracions, el carpaccio, els seus risottos i la seva gran varietat de pastes han estat un segell d'identitat de la casa.