Una nueva marca de panaderías sorprendió, a principios de este septiembre, a los vecinos del Clot en un local que anteriormente operaba la polémica Vivari.
Tras unos dos meses de obras, aunque sin una reforma significativa --más allá del cambio de cartelería y de algunos elementos de la estética del establecimiento--, Doux Café abrió sus puertas en el número 637 de la calle de València, junto a la estación de metro del barrio.
La apertura supone un nuevo paso en la expansión de una marca todavía joven en Barcelona. Doux Café estrenó su primer establecimiento en el número 429 de la calle de la Diputació, donde comenzó a operar a finales de 2024.
Relevó a Pannia Café
Antes de su llegada, el mismo local estaba ocupado por la cadena Pannia Café, que todavía registraba actividad pública en septiembre de aquel año.
Según ha podido comprobar Metrópoli, el primer local de Doux Café factura sus ventas mediante CAFE DULCE 2024, S.L, administrada por el empresario chino Zhedan Wang. De hecho, fue la mencionada sociedad la que registró la marca más adelante.
El nuevo local de Doux Café en el Clot
Expansión a través de dos sociedades
En cambio, el nuevo establecimiento del Clot, situado en el número 637 de la calle de València, factura a través de MIGAS CAFE, S.L., constituida en junio de 2025 y administrada por Maojin Zhou.
Así, la expansión de Doux Café en Barcelona se está articulando, al menos, a través de dos sociedades distintas, situación que apunta a la existencia de algún tipo de acuerdo entre ellas.
No obstante, la documentación pública consultada por este medio no permite determinar si se trata de una licencia de marca, una franquicia u otra fórmula empresarial.
Interior del primer local de Doux Café en Diputació
Domicilio fiscal en un establecimiento de Vivari
A pesar de que el primer local en la calle de Diputació, explotado por CAFE DULCE 2024, S.L, tiene el domicilio fiscal en el mismo establecimiento, en el caso del local del Clot la situación es distinta.
La sociedad, MIGAS CAFE, S.L., fijó en el momento de su constitución su domicilio social en el número 269 de la Gran Via de les Corts Catalanes. En esa misma dirección funciona actualmente un establecimiento de Vivari Coffee&Bakery, la misma enseña que hasta hace poco ocupaba el local donde ahora ha abierto Doux en el Clot.
La coincidencia permite acreditar una conexión entre la sociedad que factura las ventas del nuevo Doux y una dirección vinculada a Vivari, la polémica empresa de Yongmao y Chenxiao Ji.
El primer local de Doux Café en la calle de Diputació
Marca registrada en 2026
CAFE DULCE 2024 S.L., solicitó el registro de la marca DOUX CAFÉ ante la Oficina Española de Patentes y Marcas en marzo de 2025 para servicios relacionados con la restauración. La concesión definitiva llegó en febrero de 2026.
Por el momento, con la nueva apertura en la calle de València, la firma suma dos cafeterías en la ciudad, que sigue un modelo muy similar al del resto de macropanaderías de la capital catalana.
Precios similares con un cambio estético
El nuevo establecimiento ha sustituido a Vivari prácticamente sobre la misma estructura comercial. La distribución del local y buena parte de sus elementos se han mantenido.
Respecto a los precios, son muy similares a los del resto de panaderías 'low-cost' en Barcelona, aunque con una ligera variación entre el local de Diputació y el de la calle València. Un refresco, por ejemplo, cuesta 2,00 euros en el primer establecimiento y 2,10 en el segundo.
Al cierre de este artículo, Metrópoli no ha obtenido respuesta de la marca Doux Café o de la cadena Vivari.