El sindicato UGT escala la conflictividad laboral en el sector de las macropanaderías. La formación ha iniciado un procedimiento de conciliación laboral contra la cadena catalana 365 para forzarla a cambiar el convenio laboral de casi 800 empleados.
Según ha detallado la formación en un comunicado, el proceso, iniciado el pasado 7 de octubre, busca que la empresa cambie el convenio de 790 empleados, que actualmente están adscritos al de panaderías, de forma que pasen al de hostelería, lo que implica grandes mejoras económicas para la plantilla.
Esta medida se circunscribe a la plantilla de los locales de Barcelona y su provincia, aunque no afecta al obrador central.
Desde la formación considera que la cadena de macropanaderías desarrolla una actividad más propia de la hostelería. Se atiende a clientes que se pueden sentar y consumir en el interior y en terrazas, se sirven bebidas, cafés y comidas y los trabajadores tienen entre sus tareas las de preparar y servir alimentos, detallan en un comunicado.
El convenio de panaderías "no se ajusta a derecho"
Valoran que el actual convenio "no se ajusta a derecho" y reclaman que "se regularicen las categorías profesionales, la jornada y los salarios con la posibilidad de reclamar las diferencias correspondientes".
Son, en definitiva, funciones que se corresponden con el empleado de una cafetería y no de una panadería. Además, el último convenio de hostelería de Catalunya extiende su ámbito de acción a cualquier establecimiento en el que se sirva café, comida y bebidas para consumir en el mismo local, recuerdan.
Establecimiento de la cadena 365 Obrador en la calle de Rogent de Barcelona
Así, denuncian que el convenio de panaderías establece condiciones laborales "sensiblemente inferiores a las que correspondrían a la plantilla si se aplicara el convenio de hostelería", por lo que señalan directamente al grupo catalán y le instan a "evitar que la clasificación de su empresa como panaderías sirva para abaratar en costes laborales".
Mejoras laborales
¿Qué implica este cambio? La principal diferencia es el sueldo de los trabajadores. Su incorporación al convenio de hostelería supone un incremento salarial de entre 300 y 400 euros brutos mensuales para cada trabajador. La vigencia del nuevo convenio arrancó el 1 de enero de 2026. En el caso de un fallo positivo por parte del tribunal catalán, No solo se aumentarían los salarios, sino que la empresa debería abonar la retroactividad de este año.
El 365 de la calle de Pau Claris, en el centro de Barcelona
En declaraciones a este medio, el secretario general de la federación FSMC-UGT, Óscar López, especifica que el cambio de convenio, más allá de lo salarial, conlleva mejoras como el respeto de las 12 horas de descanso entre jornadas, la aplicación de los 20 minutos de descanso dentro de jornada, ganar dos días de asuntos propios, uno más de vacaciones anuales y 8 horas de permisos médicos, algo crucial "teniendo en cuenta que es un sector muy feminizado y todavía hoy en día recae habitualmente sobre las mujeres las tareas de cuidados de familiares".
Asimismo, recuerdan que vienen de repetir esta misma jugada en la provincia de Lleida, acuñando ya un primer fallo a favor también con 365. Este fallo, además, "sentaría una jurisprudencia muy necesaria para poder iniciar acciones contra otras cadenas donde no hay comités de empresa o donde la representación sindical no es tan fuerte", añaden.