Barcelona se prepara para recibir una de sus citas culinarias más esperadas en el casco antiguo de la ciudad. El festival 'Born Street Food' se convierte en el epicentro gastronómico de la capital catalana, con un claro mensaje: "Born Street Food, on la cuina del barri es viu al carrer".
Del viernes 18 al domingo 20 de septiembre, la Plaza Pla de Palau se transformará en un espacio pensado para comer, bailar y disfrutar de un ambiente inigualable.
Aunque comúnmente se asocie este tipo de ferias con decenas de puestos de comida y bebidas, los detalles oficiales precisan que esta edición —que celebra su 18ª edición coincidiendo con sus 12 años de trayectoria— reunirá específicamente a 18 restaurantes y tiendas gourmet que cuentan con el prestigioso sello Born Districte Gastronòmic.
Detrás de esta iniciativa se encuentra Barcelona Born Gourmet, un colectivo de chefs y tiendas del barrio del Born que se unen para reivindicar la alta calidad y la singularidad de la gastronomía de este histórico distrito. Los asistentes al evento tendrán la oportunidad de disfrutar de preparaciones exclusivas cocinadas en directo por los mejores cocineros del barrio.
Oferta culinaria
La variada oferta culinaria arranca con sabores marineros y locales de gran tradición. El restaurante Cadaqués presentará su Arroz brut de sepia, rape y almejas y el establecimiento 1881 per Sagardi ofrecerá sus reconfortantes Fideos en la cazuela “mar y montaña” de costilla y sepia, entre otros.
Por su parte, la Bodega Vidrios y Cristales sorprenderá con una Tortilla de patatas “manchada” de chistorra. A estas propuestas se suma el Brioche de butifarra de payés, crema de trufa y setas crujientes de Arcano y la Hamburguesa “Brutal smash” del Mercat de Santa Caterina.
La parrilla vasca tradicional también tendrá un protagonismo indiscutible, destacando el legendario Txuleta de vaca vieja a la parrilla “ajoarriero” de SAGARDI Cocineros Vascos. Quienes prefieran otros sabores del norte podrán degustar la Chistorra de Orio a la parrilla de Euskal Etxea.
Cocina internacional
La cocina de carácter internacional ofrecerá platos sumamente sugerentes, como la clásica Pasta cacio e pepe con trufa negra de Bronzo bar e cucina o Focaccia de mortadela, burrata y pistacho de Paninaro.
El toque mexicano lo aportará OAXACA Cocina Mexicana con su cochinita pibil de raza ibérica con frijoles de la olla, xnipec y tortillas, mientras que IKOYA sorprenderá con Uramaki de salmón y aguacate con mayonesa cítrica. Los amantes del pollo podrán disfrutar de Pollo de Cal Rovira rebozado, en entremollete de SAGÀS Pagesos y cocineros. El toque dulce y final llegará de la mano de Jon Cake con su Cheese y FlanCakes.
Para completar esta experiencia única en el Born, se celebrarán catas diarias de vinos, talleres y secretos de cocina (tres sesiones diarias, gratuitas y por orden de llegada.