Las 10 mejores amasadoras industriales 2025: guía para restaurantes

Las amasadoras industriales varían según el tamaño del negocio. Los chefs caseros usan máquinas de 4-5 litros, los mini-cafés necesitan 10-15 litros, mientras que los restaurantes profesionales requieren capacidades de 20 hasta 370 litros.

La amasadora ideal debe ser potente y versátil, con accesorios para diversas tareas. Por ejemplo, el Chefree M500 garantiza mezclas consistentes y homogéneas.

En esta guía, presentamos las 10 mejores amasadoras industriales para 2025, evaluando capacidad, potencia y versatilidad. Comenzamos con la Maxima MPM 20 Planetaria, nuestra principal recomendación.

Maxima MPM 20 Planetaria

La Maxima MPM 20 Planetaria lidera el mercado por su construcción robusta y versatilidad profesional.

Características de Maxima MPM 20 Planetaria

Con un bol de acero inoxidable de 20 litros, ofrece tres velocidades (105, 180 y 408 RPM) para diferentes tipos de masa. Incluye accesorios estándar que amplían sus posibilidades:

- Gancho amasador de acero inoxidable

- Pala mezcladora para cremas

- Batidor de alambre para claras y merengues

La estructura está construida con carcasa de hierro fundido y acabado anti-arañazos, asegurando durabilidad en uso intensivo. Sus engranajes metálicos reforzados soportan trabajo continuo.

Ventajas de Maxima MPM 20 Planetaria

Destaca por su seguridad con rejilla protectora de acero inoxidable y doble interruptor. Los controles independientes permiten precisión en el amasado.

Su limpieza es sencilla gracias al revestimiento especial, requiriendo solo paño y agua jabonosa. El elevador facilita retirar las masas.

Capacidad y potencia de Maxima MPM 20 Planetaria

Procesa hasta 10 kg de masa para pizza y 7 kg de masa para pan. Su motor de 750W/230V maneja masas densas eficientemente. Con 76 kg, garantiza estabilidad sin vibraciones.

Las dimensiones de 440 x 520 x 790 mm facilitan su instalación en espacios reducidos, optimizando la productividad. La Maxima MPM 20 Planetaria es una inversión estratégica para negocios que buscan eficiencia en la preparación de masas.

Puede encontrar más detalles aquí.

Gastrorag HS20S-HD

La Gastrorag HS20S-HD es una amasadora robusta diseñada para establecimientos que necesitan equipos fiables.

Características de Gastrorag HS20S-HD

Este modelo presenta un diseño moderno para uso comercial intensivo. Su chasis de chapa de 5-8 mm asegura estabilidad operativa.

Sus características principales incluyen:

- Bowl de acero inoxidable de 21 litros

- Doble velocidad del gancho (150/200 RPM)

- Velocidad ajustable del bowl (15/20 RPM)

- Potencia de 1.5 kW

- Estructura de aluminio fundido

- Acabado en pintura epoxi blanca

Los componentes en contacto con alimentos son de acero inoxidable, cumpliendo estándares higiénicos.

Ventajas de Gastrorag HS20S-HD

Destaca por su versatilidad para distintas masas, especialmente pizza y pan, además de pasteles y galletas.

La seguridad es fundamental en este modelo, que incluye:

- Rejillas de protección en acero inoxidable

- Mandos a 24V con botón de emergencia

- Temporizador integrado

- Patas antideslizantes para estabilidad

Su diseño con cuba y cabezal fijo permite un trabajo continuo sin vibraciones. El temporizador facilita programar el tiempo exacto de amasado mientras el personal realiza otras tareas.

Capacidad y potencia de Gastrorag HS20S-HD

La máquina procesa hasta 8 kg de harina seca y 12 kg de masa preparada, ideal para establecimientos medianos. Sus dimensiones de 390 x 730 x 900 mm y peso de 90 kg aseguran estabilidad en espacios reducidos.

Para óptimos resultados, se recomienda añadir primero el agua y luego la harina, con una proporción de agua no inferior al 50% del peso de la harina.

La Gastrorag HS20S-HD es una inversión excelente para negocios que buscan una amasadora profesional fiable y de calidad.

Chefree M500

En tercer lugar, la Chefree M500 destaca como una amasadora multifuncional que combina potencia industrial con diseño moderno.

Características de Chefree M500

Su estructura metálica garantiza estabilidad y reduce vibraciones, con pies ventosa para un anclaje seguro.

Entre sus características destacan:

- Sistema planetario de 360° para máximo contacto con ingredientes

- Panel táctil superior para fácil manejo

- Estructura metálica con eficiente disipación térmica

- Transmisión por engranajes metálicos para amasado potente

Sus dimensiones compactas de 379 x 238 x 328,5 mm y peso de 8,6 kg la hacen ideal para espacios reducidos, manteniendo buena capacidad para negocios pequeños y medianos.

Ventajas de Chefree M500

Destaca por su versatilidad con tres accesorios de acero inoxidable: batidor, gancho y mezclador, todos aptos para lavavajillas. Sus 10 velocidades permiten adaptarse a diversas preparaciones.

Los usuarios resaltan su excelente relación calidad-precio, especialmente para masas de pizza.

Capacidad y potencia de Chefree M500

Con motor de 1800W y bowl de 7 litros en acero inoxidable SUS304, es perfecta para 4-7 comensales. Su movimiento planetario garantiza mezclas uniformes y profesionales.

LiveGo 7L con función de fermentación

La amasadora LiveGo 7L ocupa el cuarto puesto gracias a su función de fermentación innovadora. Esta máquina combina tecnología y practicidad para optimizar la producción.

Características de LiveGo 7L

Su diseño incluye pantalla táctil frontal que ahorra espacio y mejora la ergonomía. Cuenta con base a presión para fácil rotación y extracción, haciendo su uso más intuitivo.

Sus características principales incluyen:

- Panel inteligente con temporizador computarizado

- Sistema de fermentación ajustable (25-38°C)

- Tapa extraíble para agregar ingredientes

- Sistema de ventilación para protección del motor

El panel superior está optimizado para mayor comodidad durante el uso.

Ventajas de LiveGo 7L

Su principal beneficio es la fermentación a temperatura constante, que acelera el proceso y mejora la textura. El sistema simula el amasado manual, completando la preparación automáticamente.

Por otro lado, su limpieza es muy sencilla gracias al recipiente de acero inoxidable y la cuchilla extraíble. Los clips giratorios facilitan la operación y limpieza, asegurando un mantenimiento eficiente.

Una ventaja importante es poder añadir agua y harina durante el funcionamiento mediante su tapa extraíble, permitiendo ajustar la masa sin interrupciones.

Capacidad y potencia de LiveGo 7L

Técnicamente, la LiveGo tiene 7 litros de capacidad, ideal para negocios pequeños. Su motor de 200W ofrece buen rendimiento y bajo ruido.

Procesa hasta 3 kg de harina rápidamente, adecuado para producción moderada. Incluye movimiento planetario que mezcla efectivamente los ingredientes.

En resumen, la LiveGo 7L con fermentación es excelente para restaurantes que buscan combinar amasado y fermentación en un equipo, ahorrando espacio.

Fimar 7/SN

En quinto lugar está la Fimar 7/SN, especializada en masas blandas. Este modelo compacto ofrece rendimiento profesional para menor producción.

Características de Fimar 7/SN

Destaca por su construcción robusta con pintura anti-arañazos. Las partes en contacto con alimentos son de acero inoxidable AISI 304.

Además, incluye características técnicas esenciales:

- Microinterruptor de seguridad en la tapa

- Rejilla superior de acero inoxidable

- Dimensiones de 56 x 28 x 57 cm

- Cabezal fijo

Su sistema de limpieza requiere introducir las manos en la cubeta debido al cabezal no extraíble, factor importante para la higiene.

Ventajas de Fimar 7/SN

Esta amasadora destaca por su versatilidad con diferentes masas, especialmente las blandas, rindiendo excelentemente con pan, pizza y tortillas.

Su tamaño compacto permite ubicarla en espacios reducidos. Sus engranajes en baño de aceite aseguran durabilidad y sus patas ajustables hasta 77 cm mejoran la ergonomía.

Capacidad y potencia de Fimar 7/SN

Ofrece una cuba de 10 litros que procesa hasta 7 kg por ciclo, con producción de 21 kg/h. Su motor de 0,37 kW funciona a 230V y 90 rpm constantes.

Con 39 kg de peso, garantiza estabilidad y su diseño facilita el mantenimiento. La Fimar 7/SN es ideal para restaurantes que necesitan equipo profesional compacto y fiable.

Ozti OHY 30TF

Continuando con nuestro análisis, la Ozti OHY 30TF destaca por su potencia industrial y sistema avanzado de amasado para grandes producciones. Esta amasadora representa una solución profesional para restaurantes que necesitan alta capacidad.

Características de Ozti OHY 30TF

La amasadora cuenta con acabado profesional y diseño eficiente. Su transmisión de engranaje directo en acero asegura durabilidad. Incorpora un sistema planetario de doble giro que evita la adhesión de masa, garantizando mezclas homogéneas.

Sus componentes principales incluyen:

- Caldero extraíble de acero inoxidable con asas

- Rejilla protectora con sistema para añadir ingredientes

- Parrilla con micro-interruptor de seguridad

- Tres accesorios: batidor, paleta y gancho espiral

Destaca su cabezal fijo y sistema de elevación del caldero mediante palanca.

Ventajas de Ozti OHY 30TF

Ofrece tres velocidades (105/180/425 rpm) para diferentes preparaciones. Su sistema de seguridad protege al operario y equipo. Los componentes en acero inoxidable cumplen estándares de higiene.

Capacidad y potencia de Ozti OHY 30TF

Con capacidad de 30 litros y motor de 1500W, es ideal para alta producción.

Las dimensiones del equipo son 600x580x820 mm, con un caldero de 340 mm de diámetro y 345 mm de altura. Su diseño compacto facilita la instalación en cocinas profesionales.

Con 90 kg de peso, la Ozti OHY 30TF garantiza estabilidad durante el funcionamiento. Esta best dough making machine es una inversión sólida para negocios que requieren alta capacidad.

SVEWT SM-1540

La SVEWT SM-1540 es una dough making machine que combina tecnología avanzada con diseño compacto.

Características de SVEWT SM-1540

Incorpora sensor Hall y función de pulso para velocidad constante. Su panel ofrece 10 velocidades e incluye gancho para masa, batidor de varillas y varillas mezcladoras, con sistema planetario multicontacto.

Ventajas de SVEWT SM-1540

Destaca por su relación calidad-precio y operación silenciosa (<75 dB) gracias a su carcasa ABS y engranaje metálico. Sus patas antideslizantes aseguran estabilidad, mientras su diseño compacto optimiza el espacio.

Capacidad y potencia de SVEWT SM-1540

Esta batidora cuenta con un motor de cobre puro de 1500W que permite trabajar con masas densas por largos períodos. Su recipiente de acero inoxidable SUS304 de 5,5 litros es ideal para familias de 2 a 6 personas o pequeños negocios.

El equipo está diseñado para preparar desde masas de pan y pizza hasta merengues y crema batida, siendo una opción práctica para pequeños restaurantes.

Sigma Silver 80

El modelo Silver 80 ocupa el octavo lugar en nuestra selección, siendo una amasadora industrial de alta gama para establecimientos con alta producción.

Características de Sigma Silver 80

Este equipo de cuba extraíble está fabricado en acero inoxidable, con doble motor: uno para la espiral de dos velocidades y otro para la cuba con rotación inversa. Incluye panel electromecánico con temporizadores, sistema electromagnético para la cuba y apertura hidráulica. Cumple normativas CE, EAC y ETL.

Ventajas de Sigma Silver 80

Destaca por sus resultados en masa de pan y su versatilidad para masas fermentadas y repostería.

El motor de la espiral, generosamente dimensionado, ofrece potencia suficiente para amasar en condiciones exigentes. La rotación de la cuba mediante ruedas de fricción garantiza un movimiento uniforme.

El panel de mandos, ubicado a la derecha, facilita la operación, mientras el sistema antipolvo simplifica el mantenimiento.

Capacidad y potencia de Sigma Silver 80

Con 80 litros de capacidad, esta amasadora profesional está diseñada para panaderías y restaurantes. Su sistema hidráulico permite extraer la cuba fácilmente.

Las opciones de personalización incluyen:

- Versiones más potentes

- Panel con PLC

- Control de velocidad

- Tapa, contador, sonda y rascador

Esta amasadora representa una inversión sólida para negocios que necesitan alta capacidad.

Aucma 6.2L Stand Mixer

En noveno lugar está la Aucma 6.2L, una batidora compacta pero potente para establecimientos pequeños y medianos.

Características de Aucma 6.2L

Destaca por su cabezal inclinable para fácil acceso. Fabricada en acero inoxidable, plástico ABS y aluminio, incluye tres accesorios de acero inoxidable y panel con 6 velocidades más función pulso.

Ventajas de Aucma 6.2L

Esta amasadora destaca por su excelente relación calidad-precio. Sus patas de succión antideslizantes aseguran estabilidad durante el uso, eliminando vibraciones indeseadas. Incluye un sensor de temperatura que apaga el motor al sobrecalentarse, protegiendo equipo y usuario. Su operación silenciosa (≤75 dB) mantiene un ambiente laboral agradable.

Capacidad y potencia de Aucma 6.2L

Con bowl de acero inoxidable de 6,2L y motor de cobre de 1400W, ofrece capacidad ideal para preparaciones medianas. Su tamaño compacto (41,2 x 26,2 x 31,8 cm) facilita su ubicación. Disponible en negro, rojo, azul, celeste y plateado.

Apach ASM07F 220V

Para finalizar, la Apach ASM07F 220V ofrece una solución compacta y eficiente para cocinas profesionales. Su diseño incluye cabezal y cuba fijos, cuerpo metálico pintado y componentes en acero inoxidable. Con dimensiones de 240х500х500 mm, es ideal para espacios reducidos.

Ventajas de Apach ASM07F

Una ventaja notable es su operación silenciosa con motor de engranajes en baño de aceite, que mejora el ambiente laboral. Incluye ruedas y temporizador de serie para facilitar su movilidad y programación.

Capacidad y potencia de Apach ASM07F

Esta amasadora profesional combina compacidad y rendimiento. Sus ruedas permiten moverla fácilmente, mientras su estructura resistente garantiza durabilidad. El temporizador integrado automatiza procesos para mayor productividad.

Conclusión

Tras evaluar las mejores amasadoras industriales para 2025, confirmamos que son esenciales para restaurantes profesionales. La elección dependerá del tamaño del negocio y producción diaria.

La Maxima MPM 20 Planetaria sobresale por su potencia y versatilidad. Los modelos Gastrorag HS20S-HD y Chefree M500 también destacan según necesidades específicas.

Las amasadoras de calidad comparten construcción robusta, motores potentes y sistemas de seguridad. La capacidad, potencia y facilidad de limpieza son factores clave al elegir. Cada cocina tiene requisitos distintos, desde equipos grandes como la Ozti OHY 30TF hasta modelos compactos como la LiveGo 7L.

Tu decisión final debe basarse en tres aspectos fundamentales: volumen de producción necesario, espacio disponible y presupuesto. Cualquiera de estas amasadoras será una inversión valiosa para optimizar tus procesos.

Recuerda que la mejor opción es aquella que se adapta a las necesidades específicas de tu negocio.

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