¡Ya está aquí el festival gastronómico italiano más auténtico de la ciudad! ‘Taste-It’ regresa al Port de Barcelona mañana sábado, 23 de mayo, con un recorrido por la comida callejera más auténtica de Italia. Hasta 13 restaurantes de la capital catalana ofrecerán recetas regionales, platos inéditos y una muestra de las tendencias de la comida popular italiana, todo ello en un formato street food.
No faltará la pasta, la pizza, los fritos, las piadinas y mucho menos los helados artesanales ni los dulces típicos. En solo un día, el visitante podrá disfrutar de más de 20 propuestas saladas y dulces que representan los sabores auténticos de las regiones de Italia. Y lo mejor, el acceso es gratuito.
‘Taste-It’, el festival de Barcelona donde disfrutar de la gastronomía italiana
Recetario italiano
‘Taste-It’ busca acercar la tradición del recetario regional italiano a los amantes de la gastronomía de Italia desde un enfoque de autenticidad, origen y pedagogía. En esta séptima edición, la gastronomía sigue siendo la auténtica protagonista, dando visibilidad también a otras manifestaciones culturales made in Italy como la música o el teatro.
El sábado día 23, en la Terminal Grimaldi, habrá muchos guiños a lo italiano: un entorno que estará preparado para disfrutar de las actuaciones repartidas a lo largo de espacio, así como con carpas y zonas de degustación en mesas y sillas cubiertas, como las dispuestas por Aperol y Crodino para disfrutar de la variada oferta de restauración, cuyos platos oscilan entre los seis y los nueve euros.
Restaurantes que participan
Los participantes en el street food, que en esta edición adoptan el nexo común de incorporar la ricotta como ingrediente de origen vehicular de sus platos, son: Le Cucine Mandarosso con pasta tonnarello cacio e pepe y fusillo avellinese a la antonella con ricotta; Bella Italia con pizza frita; Mizzica hace bandera de la Sicilia natal de su chef Nuncio Cona con un arancini clásico y un cannolo en versión saladae.
Focaccia de ‘Taste-It’, el festival de Barcelona donde disfrutar de la gastronomía italiana
Tampoco se lo van a perder Menudo Ba-bar, que trae dos opciones de bocadillo rosetta de albóndigas en salsa de tomate y de berenjenas a la parmigiana con ricotta; Compà, con los bocadillos de ricotta, calabacines, jamón cocido y tomates secos y otro de chorizo picante de Calabria, provola y friarielli; y Pappa e Citti presenta un plato sardo muy típico, malloreddus con ragú y ricotta y la también tradicional trofie allá carlofortina.
Los amantes de la comida italiana saben que tampoco puede faltar Algrano Bistro con sus clásicos paccheri piccanti con salsa de tomate, nduja y burrata ahumada y pasta fusilloni con salsa de ricotta y limón y polvo de pesto de albahaca y pistacho; Bocca di Bonifacio, con una parmigiana blanca de calabacines y su particular versión de la carbonada con crema de azafrán, guanciale, cebolla frita y pimienta negra; Ostaia, con dos versiones de focaccia, la clásica y la de queso con ricotta y Raffaelli, con dos propuestas imbatibles de pasta; Gravin con dos propuestas imbatibles, la caponata siciliana como opción vegana y la pasta al horno con ricotta.
‘Taste-It’, el festival de Barcelona donde disfrutar de la gastronomía italiana
El elenco lo redondea la pizza de Una Pizza Food Truck. Pastificio Ventigrani, únicamente para este evento, se une al elenco de restauradores con una pop up en la que se disfrutará su excepcional pasta en dos recetas: Dúo de Frittatine y una pasta con ricotta y pimienta. Los postres corren una vez más de la mano de los helados de DelaCrem y los dulces típicos italianos de La Pasticceria di Gracia.
¡Bingo musical!
La música y las artes escénicas estarán presentes en ‘Taste-It’ con hits del italodisco seleccionados por Gravità Permanente, la selección de temas afro, disco y organic house de la DJ Nora Gali o los icónicos hits de los años 70 escogidos por Italian Job. La actuación que muchos esperan se realizará por la tarde, con Musica dal Vivo Jazz italiano, del trío compuesto para la ocasión por la cantante Eva Verde y el pianista italiano Danilo Tarso junto al músico catalán Manel Fortià.
Como gran novedad, el bingo musical obsequiará a quienes ganen con premios ofertados por los restauradores participantes y los patrocinadores y la literatura hará acto de presencia con la presentación del libro de Amaranta Sbardella, “Solare, notturna e sonora. Literatura i cultura italiana a Barcelona”.
Taller de cocina de ‘Taste-It’, el festival de Barcelona donde disfrutar de la gastronomía italiana
Talleres gastro
Pero aún hay más. Quienes quieran profundizar en los secretos de la cocina italiana podrán apuntarse a los talleres que tendrán lugar durante todo el día.
Davide Spada de Pasta Spada, junto a Smeg, desvelará los trucos prácticos de elaboración de la pasta fresca (de 12:00 a 13:30 horas), Birra Moretti propone un taller de gastronomía italiana (14:30 a 16:00 horas) junto a la Osteria La Grassa y Valcoibera ofrecerá “RiCcotta Lab”, de la mano del chef de Casa Maestro, Roberto Costagliola (de 17:00 a 18:30 horas), un taller centrado en la ricotta de Valcoiberia como protagonista.
¿Cómo llegar?
La Terminal Grimaldi está a solo 10 minutos de Drassanes (metro L3). El festival pone al servicio de los asistentes un autobús gratuito cada 15 minutos desde la parada del bus 88 Moll Sant Bertran - Moll Barcelona, Passeig de Can Tunis. El horario de apertura del evento es desde las 12:00 hasta las 01:00 horas de la madrugada.