El Gremi de Pastisseria de Barcelona ha celebrado este domingo sus 125 años de historia en una gala, organizado junto al gremio de Girona, en la que se ha hecho entrega de ocho galardones.
El acto se ha celebrado en la Escuela Superior de Comercio Internacional de la UPF y al mismo ha asistido el conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, según ha informado la organización en un comunicado.
Los premiados
El chef Javier Torres, del restaurante Hermanos Torres y que fue alumno de la escuela de este gremio entre 1991 y 1992, ha sido reconocido con el premio Alumni.
La mención especial por el 125 aniversario ha sido para Elies Miró, tercera generación de los fundadores de la pastelería Miró en Castellterçol (Barcelona) y actualmente al frente del negocio.
Las pastelerías premiadas y miembros del gremio de Pastelerías de Barcelona
Laura y Cèlia, de la cuarta generación de la pastelería La Palma, en el barrio barcelonés de El Clot, se han llevado el premio "relevo generacional", mientras que el de "proyecto innovador" ha ido a manos de La Provençana, en el barrio de Sants de la capital catalana.
El resto de premios han sido los siguientes: en entornos rurales, para Pessics Pastisseria, de Artés (Lleida); proyecto emprendedor, para Fira Figa Dolça, en Figueres (Girona); y trayectoria profesional, para Santantoni, en el barrio de Horta de Barcelona, y para Pastisseria Tornés (Girona). EFE