Ajíes, nikkei y chifa en la terraza estival del Mandarin Oriental

El chef peruano crea una propuesta exclusiva de platos para Terrat, la terraza del hotel Mandarin Oriental Barcelona.

Ceviches, tiraditos, nigiris, makis y los cócteles muy originales son la clave de la nueva carta estival que se alargará hasta finales de octubre en esta terraza ubicada en dentro del Paseo de Gràcia.

Gastón Acurio es, una vez más, el encargado de dotar de sentido gastronómico la oferta de Terrat y para esta ocasión, la tercera en que Acurio colabora con el hotel, el chef ha ideado una carta fresca sin perder la esencia de la cocina peruana y nikkei.

Jugando con producto local y con las bases de Perú para los ajíes y los sabores más andinos,  la propuesta presenta platos ligeros para compartir. En la nueva carta se ofrecen platos más clásicos del país andino como los que se han visto influenciados por las cocinas de la cultura japonesa (nikkei) o china (chifa), ambas muy presentes en Perú. Con la pesca del día, los comensales descubrirán los tradicionales ceviches peruanos con atún y daikon. Y siguiendo con la inspiración japonesa, Acurio presenta sus propios nigiris y makis (a lo pobre, de vieiras y lomo saltado, de cangrejo y aguacate…).

En la carta estival no faltan los tiraditos ni otros clásicos, como las yucas fritas con huancaína de rocoto, cebollino y crocante de jamón ibérico o las conchas a la parmesana. Todos los platillos están pensados para comer en un ambiente distendido con un tentempié.

Además de la propuesta gastronómica, los otros protagonistas de las veladas en Terrat son los cócteles. Siguiendo con la apuesta peruana, no falta el Pisco Sour, el cóctel andina más conocido, a base de Pisco, lima, azúcar y clara de huevo.

Atardecer en El Terrat del Mandarin Oriental / MO

Toda esta oferta gastronómica y de coctelería se podrá disfrutar hasta finales de octubre en Terrat. Una oportunidad más de disfrutar de la cocina con sello Gastón Acurio, un chef que se ha convertido en el mejor embajador de la cultura peruana en el mundo siendo firme defensor y promotor de su tradición culinaria. Recientemente, ha sido galardonado con el premio Diners Club Lifetime Achievemet 2018, un premio que forma parte de los 'The World’s Best 50 Best Restaurants 2018'.

Ceviche clásico de Gastón Acurio / MO

MANDARIN ORIENTAL BARCELONA

Un exclusivo hotel de 5*GL con 120 habitaciones y suites, se caracteriza por una cuidada propuesta gastronómica liderada por Carme Ruscalleda como asesora gastronómica, que cuenta con 7 estrellas Michelin. Una oferta gastronómica que se combina con la propuesta del Terrat, la terraza del hotel. Un lugar de encuentro tanto para huéspedes como para residentes de la ciudad con un jardín que simula ser un oasis en el centro de la ciudad condal.