Pinça a les macropastisseries: els sindicats i el Gremi de Restauració arraconen el sector
Les dues entitats exerciran pressió sobre aquests locals utilitzant com a eines el nou conveni col·lectiu d'hostaleria i la normativa municipal d'usos
Relacionada: Els treballadors de les macropastisseries 365 es manifestaran per l'acomiadament d'una delegada sindical
Una aliança --potser-- improbable, però emparada pel respecte a la legalitat. Els sindicats i el Gremi de Restauració de Barcelona fan la pinça a les macropastisseries. Les dues entitats s'uneixen per posar límits a un sector l'expansió ràpida del qual fa anys que fa saltar les alarmes per com afecten els comerços tradicionals del seu entorn, però també per les pobres condicions laborals dels seus treballadors.
Fa prop d'una setmana el sindicat UGT va aprovar amb la patronal un nou conveni col·lectiu que contemplava millores en les condicions laborals, però també aglutinar tots els empleats de locals en què es serveixi menjar o beguda per emportar o per consum al local o terrassa com a treballadors d'hostaleria.
Això, de fet, implica reconèixer els treballadors dels establiments de cadenes com Vivari, 365 i El Fornet, entre moltes altres, com a cambrers de ple dret. De moment, aquest canvi dispara el seu sou entre 300 i 400 euros al mes, a més de millores pel que fa a vacances, permisos i dies lliures.
Però cal esperar resistència del sector, una cosa que tenen en compte des d'UGT, segons han explicat a Metrópoli. El nou marc ja està ratificat i a l'espera d'una data de signatura perquè entri en vigor. Com fer-lo complir? Des del Gremi de Restauració ja van advertir a aquest digital que havia de ser comesa dels sindicats, als quals donaven ple suport en aquesta matèria.
Fer complir el conveni
En aquest sentit, els representants dels treballadors disposen de diferents mecanismes. El primer i més evident és a través de les seves seccions sindicals, que garanteixen el compliment d'aquest nou marc legal.
Tot i que sí que existeix representació sindical en alguns d'aquests actors, com en la catalana 365, no són presents en tots els actors que lluiten per fer-se presents als carrers barcelonins. En aquesta línia, recorden que els treballadors poden denunciar l'incompliment del conveni que està per arribar a Inspecció de Treball --també de forma anònima--.
Una macropastisseria de la cadena Vivari de Barcelona Barcelona
A més, els sindicats poden actuar d'ofici, de manera que quan detecten o sospiten d'incompliments poden fer investigacions i denunciar a l'ens laboral tot i no tenir representació a l'empresa.
Aquestes són, expliquen, les tres principals eines per obligar al compliment del que està a punt de convertir-se en el nou marc legal.
Pressió del Gremi de Restauració
D'altra banda, des del Gremi de Restauració asseguren que seguiran pressionant per la via de la normativa d'usos. En els darrers anys, l'organització que dirigeix Roger Pallarols ha estat el principal actor pel que fa a denúncies emeses.
Contactats per aquest digital, detallen que el passat juny van denunciar uns 80 establiments per incompliments diversos, una funció amb la qual segueixen compromesos.
Imatge d'arxiu d'una macropastisseria de Santa Gloria a Barcelona
No obstant això, "el que ens costa molt és saber què fa després l'administració. Ho demanem per la via de la Llei de Transparència, però s'inventen excuses per no donar informació. De tota manera, nosaltres seguirem picant pedra".
Dos actors, cadascun amb una comesa diferent. Uns vetllen per l'interès del comerç, altres pel dels treballadors, però coincideixen a plantar cara amb les seves armes a un sector que defineixen com a intrusiu amb l'hostaleria i el comerç tradicional i que, en molts casos, es beneficia de convenis amb menor remuneració, com el de la pastisseria.
