Vivari burla l'Ajuntament de Barcelona per obrir un nou establiment al centre
- L'empresa de fleques ha presentat un recurs davant de l'ordre de paralització de l'activitat i posa a punt un nou local al carrer de Pau Claris
- La febre de les macrofleques s'estén a l'Eixample: un restaurant familiar es converteix en un Vivari
La cadena de forns de pa Vivari ultima les obres per posar a punt un nou local al centre de la ciutat. Es tracta d'un establiment polèmic, que ja al novembre va rebre una ordre municipal de paralització d'obres per comptar només amb un avís d'obres i no amb la llicència pertinent.
Però la cadena de macro-forns de pa-cafeteries ha presentat un recurs, ignorant l'expedient disciplinari instruït pel consistori per les obres no ajustades a la llicència. D'aquesta manera, la franquícia 'esquiva' una ordre municipal i continua amb els treballs d'adequació de l'espai.
Segons ha pogut comprovar Metròpoli, les obres estan en un estat avançat, per la qual cosa es preveu una obertura imminent si no es produeixen canvis d'última hora. Ja es pot veure tant la cartellera amb el nom de l'establiment com la característica paret de rajoles negres que hi ha a cada local, entre altres elements.
Respecte a això, fonts municipals aclareixen que "en qüestió d'obres no ajustades, no es pot ser molt més ràpid si no es produeixen situacions de risc, ja que la llei és molt garantista".
El nou Vivari al carrer de Pau Claris
Allò que fins al setembre va ser el conegut bar campió, un restaurant familiar situat al 108 del carrer de Pau Claris, al barri de la Dreta de l'Eixample, va aparèixer un dia tancat i desmantellat per dins.
Renovació de l'arrendament
Segons va explicar la propietària del restaurant a aquest digital, va ser la propietat de l'immoble la que va decidir no renovar el contracte de lloguer. Poc després, a finals d'octubre, van començar obres al recinte que, segons van explicar comerciants de la zona a aquest digital, es convertiria en un local més d'aquesta franquícia liderada pels empresaris xinesos Chenxiao i Yongmao Ji.
Obres al nou Vivari al carrer de Pau Claris
Els propietaris de l'establiment, així, lamenten que un restaurant que portava 50 anys al barri no s'hagi pogut traspassar i asseguren que no han tingut res a veure amb el relleu del seu negoci.
El 12 de novembre, en detectar que la cadena no disposava de les llicències adients per reformar tot el local, sinó només un avís d'obra, el consistori va ordenar el cessament dels treballs al local.
Obres sense permís
L'expedient es fonamenta així que les obres "s'estan executant sense permís", van detallar. Després d'uns dies de treballs a porta tancada, el 108 de Pau Claris encara l'any 2025 amb unes obres que estan cada cop més a prop de concloure.
Obres al nou Vivari al carrer de Pau Claris
D'engegar la seva activitat, seria el vuitè local d'aquesta cadena només al barri de la Dreta de l'Eixample. Però la competència és ferotge. A les inmediacions hi ha diverses macro-forns de pa-cafeteries d'altres franquícies, com 365 o El Fornet, entre d'altres.
Una plaga a Barcelona
A Barcelona, s'estima que hi ha més de 400 d'aquests negocis que pertanyen a prop de vint cadenes diferents. El negoci, no obstant això, és el mateix, forns de pa on a més es serveix cafè, pastes, entrepans i altres comestibles. Alguns d'ells, fins i tot, tenen un menú del dia.
Obres al nou Vivari al carrer de Pau Claris
El Gremi de Restauració va interposar el 2023 una denúncia contra 70 d'aquests locals per incompliment de la normativa. Malgrat la pressió municipal sobre aquest sector, res ha impedit la seva expansió, cada cop més notable per la capital catalana.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
