Dels creadors de Bar Pimentel (del que ja hem parlat en més d'una ocasió) neix a Barcelona Casa Pepi, un petit restaurant de cuina tradicional pensat per fer sentir al comensal millor que a casa seva. Ubicat al cor d'El Clot (carrer Sequia Comtal, 8), aquesta nova proposta gastronòmica arriba per portar la senzillesa a un nou nivell d'excel·lència, amb tota la calidesa d'una casa de menjars.
Les tres premisses sota les quals s'obre el restaurant són clares: menjar casolà, bon servei i ambient familiar. En definitiva, un lloc obert als veïns de la zona i a la resta de barcelonins que vulguin gaudir de tapes tradicionals de la gastronomia catalana i platillos que adereixen la carta amb originalitat.
Restaurant Casa Pepi, nova obertura a El Clot
Homenatge a la cuina tradicional
Una proposta gastronòmica de caràcter, amb especialitats amb essència castellana i catalana, que homenatja plats que s'han convertit ja en universals, com les gildes i les croquetes, de cecina, formatge i ceba caramelitzada, pernil ibèric i gall dindi i gambó; o la clàssica amanida russa amb piparras i píquols de jerez; uns infal·libles ous farcits de tonyina; a més de tres imprescindibles de la cuina catalana, la bomba de carn amb allioli; la coca de recapte amb botifarra i escalivada; i el bacallà amb samfaina.
Amanida russa de Casa Pepi, nova obertura a El Clot
Per no oblidar aquells plats que formen part del nostre imaginari col·lectiu, com els callos (versionats per la Pepi), les mandonguilles amb bolets o la xistorra a la sidra. Capítol especial tenen les seves truites, una opció que no pot faltar en una casa de menjars, oferint-les amb bacallà i piparres i en la seva versió oberta amb morcilla, piparres i pinyons.
‘Best sellers’ de Casa Pepi
A la seva carta també hi ha lloc per a manjars més especials que recorren des del mar a la muntanya, com les zamburiñas amb tomàquet confitat i julivert (les mateixes que serveixen a Bar Pimentel); el foie marí caramel·litzat amb poma; o el tàrtar de corvina i emulsió d'escabetx, fins a l'orella fregida amb romesco i el carré de xai a la mel i gratinat de patata.
Tàrtar de corvina de Casa Pepi, nova obertura a El Clot
El viatge pels records i els sabors d'abans acaba amb postres icònics com arrosset amb llet, tocinillo de cel (la nostra recomanació), crema catalana o torrija, el broc d'or imprescindible a un menú de tapes i plats de cullera que ens recorden als menges familiars d'ara i sempre.
I un bon àpat casolà només pot anar adobat amb una decoració que recorda al saló de la àvia, on conviuen diferents records, textures i formes que doten el lloc d'una personalitat excèntrica que recorda a l'imaginari Almodóvar. El color verd ampolla és el protagonista, però conviu amb detalls en vibrant vermell carmesí, rajoles amb formes divertides, quadres, fotografies i frases repartides per tota l'estança, a més d'un jardí interior que recorda a un pati andalús, dotant el lloc d'un caràcter kitsch a l'hora de l'estètica del director manxec.
Interior de Casa Pepi, nova obertura a El Clot
L'ànima del restaurant
Casa Pepi és una creació del Grup Amiks, encapçalat per Martín Pimentel, ideador d'altres propostes que destaquen en el panorama gastronòmic barceloní com Bar Pimentel, V de Vermut, Culkin i Piel de Gallina. L'espai és un homenatge a José María Ferraz alias la Pepi, que amb la seva feina de direcció ha ajudat a que tots els locals del grup hagin aconseguit desenvolupar una personalitat única en la qual la cura pel detall és el més important.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial