El local modernista de 1873 que va començar com a un casino i ara és un referent gastronòmic de Barcelona

A Barcelona hi ha un restaurant històric que és parada obligada no només per als amants de la gastronomia, sinó també pels del modernisme. Parlem de Cafè del Centre, situat al carrer Girona número 69, que l'any passat va complir el seu 150 aniversari.

Fundat a1873 per la família Bel, aquest emblemàtic local va néixer com un casino, un punt de trobada per a la burgesia de l'època. No obstant això, la seva història es va veure marcada per la prohibició del joc durant la dictadura de Primo de Rivera, la qual cosa va obligar l'establiment a reconvertir-se en un barri bar.

Cafè del Centre, cafeteria d'aires modernistes de l'Eixample Gencat

L'any 2021 la família Bel va traspassar el negoci a Grup Confiteria, que han aconseguit mantenir intacta l'essència del local, restaurant amb cura els seus elements originals i recuperant altres detalls perduts, com el color verd burdeos que ara llueix a l'exterior. Actualment, és el café més antic en actiu del barri de l'Eixample.

Local de moda en els 60

Cafè del Centre ha estat testimoni de moments clau de la història de Barcelona. De fet, en els anys 60 es va convertir en el local de moda de la ciutat freqüentat per intel·lectuals i polítics antifeixistes, com Montserrat Roig, Pasqual Maragall i Tete Montoliu. Durant el 2023, coincidint amb els seus 150 anys de història, va rebre el Premi Nacional d'Establiments Comercials Centenaris atorgat per la Generalitat de Catalunya.

Canelons farcits de Cafè del Centre, cafeteria d'aires modernistes de l'Eixample Cedida a Metrópoli

Viatge al segle XIX

Tots els detalls de Cafè del Centre traslladen al comensal al passat. Les taules de marbre blanc, la decoració amb garlandes modernistes del sostre o les rajoles blanques i negres evocan l'atmosfera de finals del segle XIX.

Un dels elements més icònics del café és la taula de marbre poligonal utilitzada en els jocs d'atzar quan el local funcionava com a casino. També conserva la caixa enregistradora original, un històric rellotge de casino i el seu vell piano de paret, detalls decoratius que li atorguen un estil clàssic d'aires parisenques. A més, les parets conserven pintures de l'artista català Martí Teixidor.

Interior de Cafè del Centre, cafeteria d'aires modernistes de l'Eixample Gencat

Oferta gastronòmica de temporada

Cafè del Centre ha incorporat a la carta vuit plats i dos postres que només estaran disponibles fins al dia de Reis. Aquestes novetats culinàries són una crema de llagosta, tartar de gamba i aroma de llima kefir, amanida de tomàquet rostit amb bacallà, rodo de pollastre de corral a la catalana amb cremós de carbassa, brotxeta de vieires i cansalada ibèrica, puré d'albergínia i trufa o tartar de tonyina vermella, entre altres.

El toc dolç dóna la benvinguda a una nova panacotta de xocolata blanca amb escuma de torró i un cremós de cafè amb grosella.

Brou i canelons farcits de Cafè del Centre, cafeteria d'aires modernistes de l'Eixample Cedida a Metrópoli

Establiments històrics de Barcelona

Cafè del Centre pertany a Grup Confiteria, que aquest any compleix la seva primera dècada d'existència. El grup de restauració ha estat reconegut per la seva aposta pels locals històrics, dinamitzar el món de la cocteleria i conservar i impulsar la memòria culinària de Barcelona.

Fundat per Enric Rebordosa i Manuel Baldovinos, el grup ha adquirit i reformat fins a quinze restaurants i cocteleres històriques entre els quals es troben La Confiteria, Bar Muy Buenas, El Maravillas, Ultramarinos Marín i la celler Molina, entre molts altres. Amb aproximadament 300 empleats i establiments a diferents ciutats del món, Grup Confiteria s'ha posicionat com un referent en el sector gràcies a la seva proposta original. Entre els projectes també destaca Paradiso, reconeguda com la millor cocteleria del món pels premis “The World’s 50 Best Bars”.

Paradiso, la millor cocteleria del món sap a pastrami

*Aquest article ha estat traduït automàticament utilitzant intel·ligència artificial