Ni La Tagliatella ni Goiko: aquest és el restaurant que ho pete a Madrid i 'fracassa' a Barcelona
Una famosa cadena de menjar nord-americana compta amb un centenar d'establiments a la capital d'Espanya i només en té un a la ciutat catalana
Et pot interessar: La 'calçotada' més gran de Barcelona se celebra el pròxim diumenge
Les tendències gastronòmiques canvien constantment i en moltes ocasions es nota un contrast entre territoris. A les dues grans ciutats d'Espanya, Madrid i Barcelona, hi ha una cadena de restaurants que arrasa en una d'elles i en l'altra, en canvi, només té un establiment.
Es tracta de la cadena Vips, fundada en 1969 a Madrid per l'empresari mexicà Plácido Arango i considerada un referent en l'oferta gastronòmica de la capital espanyola.
El seu concepte innovador de combinar restaurant i botiga sota el mateix sostre va introduir a Espanya plats icònics de la cuina americana, com les torrades amb nata i les hamburgueses, destacant especialment el seu emblemàtic sàndwich Vips Club.
Interior del restaurante VIPS
Només un local a Barcelona
Al llarg dels anys, Vips ha experimentat una notable expansió, comptant amb més de 130 establiments a Espanya, molts d'ells franquiciats, i 244 restaurants a Mèxic.
No obstant això, la seva presència a Barcelona ha estat limitada. El 2014, Vips va inaugurar el seu primer i únic local a Catalunya, situat al centre comercial Westfield La Maquinista. Aquest establiment, amb una superfície de 274 metres quadrats en sala i 29 en terrassa, té capacitat per a 121 comensals.
Dolços i cafès de VIPS
La carta
A la carta del Vips es barregen a la perfecció moltes de les tendències de la cuina internacional, que es barregen a la perfecció amb la gastronomia espanyola. Entre els plats més destacats s'hi filtren tot tipus de sandvitxos o hamburgueses, esmorzars 'a l'americana' amb ous fregits i bacon, amanides, pastes i carn.
Els fans del dolç també tenen opcions al restaurant. De fet, un dels plans més famosos de Madrid és "anar a fer merenda a un Vips", ja siguin torrades, croissants, bowls o els seus famosos batuts.
Altres cadenes
Altres conegudes cadenes de restauració, com La Tagliatella, també tenen presència a totes dues ciutats, tot i que amb una distribució més igualada. L'italià del grup AmRest compta amb més de 40 restaurants a Madrid mentre que a Barcelona en té més de 50, la qual cosa refleteix la seva forta implantació a la regió i la seva popularitat entre els barcelonins.
Un restaurant de la Tagliatella
Un altre grup que va començar a Madrid i ara també té molt d'èxit a la capital catalana és Goiko. Fundada el 2013 a Madrid pel metge veneçolà Andoni Goicoechea, s'ha consolidat com una de les principals cadenes de hamburgueseries, destacant la seva emblemàtica Kevin Bacon. Alguns dels establiments més populars de Goiko a Barcelona són el de passeig de Sant Joan o el de carrer del Bruc.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant la intel·ligència artificial
