Data confirmada: una famosa cadena italiana obre el seu restaurant de més de 1000 m2 al bell mig de Barcelona
El grup Big Mamma estrena un espectacular espai a l'antic Citrus amb producció pròpia, vistes panoràmiques i una proposta italiana accessible que promet convertir-se en nou destí gastronòmic de la ciutat
Relacionat: Arriba a Barcelona Circolo Popolare, el restaurant del grup Big Mamma que triomfa a Madrid
Notícies relacionades
- Així és el restaurant que recomana Emma García a Barcelona: menús degustació amb productes premium portats del Japó
- La revelació de Messi sobre tornar a Barcelona: "La trobo molt a faltar, vaig ser immensament feliç"
- Aquesta gelateria de Barcelona repartirà gelat gratis el dia de l'encesa de llums de Nadal: tots els detalls
Barcelona es prepara per acollir un dels restaurants italians més cridaners i ambiciosos del panorama gastronòmic internacional.
El grup Big Mamma, conegut pels seus espais teatrals i la seva cuina italiana de producció pròpia, inaugurarà el proper 5 de desembre el nou Circolo Popolare, un colós culinari instal·lat al cor del passeig de Gràcia que aspira a convertir-se en destí gastronòmic i social tant per a locals com per a visitants.
L'establiment, com va avançar Metrópoli, ocuparà l'espai de l'antic Citrus, en una primera planta amb més de 900 metres quadrats i una capacitat total per a 250 comensals.
El local comptarà a més amb una cuina de 140 m2, concebuda com un epicentre visible d'activitat, seguint la filosofia del grup: tot s'ha de cuinar a casa i a la vista.
L'arribada de Circolo Popolare suposa un nou pas en l'expansió de Big Mamma, que va obrir el seu primer restaurant a París el 2015 i avui suma establiments a set països. Barcelona s'incorpora així al selecte mapa internacional de locals de la marca, que ja compta amb versions de Circolo a Londres, Madrid i Manchester, totes conegudes per la seva estètica exuberant, el seu ambient festiu i una clientela fidel.
El Restaurant Gloria de Big Mamma a Enric Granados Barcelona
Un local pensat per a deixar bocabadat
Si alguna cosa ha fet famós Big Mamma és la seva manera de concebre el restaurant com un escenari. Cada obertura és un exercici d'interiorisme extrem, signat pel seu estudi creatiu intern, Studio Kiki.
A Barcelona, el cop d'efecte arribarà amb una línia de 40 metres de finestrals amb vistes al passeig de Gràcia, des d'on la llum natural es projectarà sobre milers d'ampolles alineades en prestatgeries infinites, una de les senyes visuals de la casa.
El disseny no busca imitar altres locals de la marca, sinó crear una peça singular. Aquest esperit ha donat lloc en altres països a espais tan icònics com Jacuzzy, a Londres —una reinterpretació teatral d'una vil·la romana en decadència— o Ave Mario, un homenatge a l'italodisco i a la Toscana amb estètica vuitantera.
Local del passeig de Gràcia on obrirà el grup Big Mamma
Cuina italiana feta in situ
Tot i que l'impacte visual és enorme, Big Mamma insisteix que el seu èxit descansa en una cuina autèntica, casolana i generosa. La pasta —fresca i seca— s'elabora a cada restaurant i els ingredients clau arriben setmanalment des d'Itàlia gràcies a productors amb qui han crescut colze a colze.
El xef executiu, Danielle Tasso, fill de forners italians i amb experiència a Harrods, assegura que la varietat és una de les seves armes. Estar fora d'Itàlia els permet treballar receptes de tot el país sense restriccions. D'aquí que hi convisquin plats sards, clàssics romans, especialitats del nord i reinterpretacions modernes de receptes tradicionals.
Daniele Tasso, xef executiu de Big Mamma a Espanya Barcelona
A Barcelona, la carta incorporarà més peix que en altres països i una novetat important: pizza al metro, fina i cruixent, servida en trams de fins a 80 centímetres. No hi faltaran els espaguetis a la carbonara servits en roda de formatge, un dels èxits internacionals del grup. El tiquet mitjà rondarà els 25-30 euros, mantenint la filosofia de trattoria accessible.
Un gegant que vol conquerir Barcelona
L'empresa preveu que Circolo Popolare atregui un percentatge significatiu de turistes a causa de la seva ubicació estratègica, tot i que aspira a generar també una comunitat local estable, com ja va aconseguir amb Gloria Osteria a la mateixa ciutat.
En total, Big Mamma suma ja 35 restaurants, més de 4.500 empleats i al voltant de 140.000 clients setmanals a tot el món. Només els seus locals londinencs serveixen prop de 7.000 coberts per setmana.
