Restaurante Circolo Popolare de Londres, del grupo Big Mamma
Fecha confirmada: una famosa cadena italiana abre su restaurante de más de 1000 m2 en pleno centro de Barcelona
El grupo Big Mamma estrena un espectacular espacio en el antiguo Citrus con producción propia, vistas panorámicas y una propuesta italiana accesible que promete convertirse en nuevo destino gastronómico de la ciudad
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Barcelona se prepara para acoger uno de los restaurantes italianos más llamativos y ambiciosos del panorama gastronómico internacional.
El grupo Big Mamma, conocido por sus espacios teatrales y su cocina italiana de producción propia, inaugurará el próximo 5 de diciembre el nuevo Circolo Popolare, un coloso culinario instalado en el corazón del paseo de Gràcia que aspira a convertirse en destino gastronómico y social tanto para locales como para visitantes.
El establecimiento, como avanzó Metrópoli, ocupará el espacio del antiguo Citrus, en una primera planta con más de 900 metros cuadrados y una capacidad total para 250 comensales.
El local contará además con una cocina de 140 m2, concebida como un epicentro visible de actividad, siguiendo la filosofía del grupo: todo debe cocinarse en casa y a la vista.
La llegada de Circolo Popolare supone un nuevo paso en la expansión de Big Mamma, que abrió su primer restaurante en París en 2015 y hoy suma establecimientos en siete países. Barcelona se incorpora así al selecto mapa internacional de locales de la marca, que ya cuenta con versiones de Circolo en Londres, Madrid y Manchester, todas conocidas por su estética exuberante, su ambiente festivo y una clientela fiel.
El Restaurante Gloria de Big Mamma en Enric Granados Barcelona
Un local pensado para deslumbrar
Si algo ha hecho famoso a Big Mamma es su manera de concebir el restaurante como un escenario. Cada apertura es un ejercicio de interiorismo extremo, firmado por su estudio creativo interno, Studio Kiki.
En Barcelona, el golpe de efecto llegará con una línea de 40 metros de ventanales con vistas al paseo de Gràcia, desde los que la luz natural se proyectará sobre miles de botellas alineadas en estanterías infinitas, una de las señas visuales de la casa.
El diseño no busca imitar otros locales de la marca, sino crear una pieza singular. Ese espíritu ha dado lugar en otros países a espacios tan icónicos como Jacuzzy, en Londres —una reinterpretación teatral de una villa romana en decadencia— o Ave Mario, un homenaje al italodisco y a la Toscana con estética ochentera.
Local de paseo de Gràcia donde abrirá el grupo Big Mamma
Cocina italiana hecha in situ
Aunque el impacto visual es enorme, Big Mamma insiste en que su éxito descansa en una cocina auténtica, casera y generosa. La pasta —fresca y seca— se elabora en cada restaurante y los ingredientes clave llegan semanalmente desde Italia gracias a productores con los que han crecido codo con codo.
El chef ejecutivo, Danielle Tasso, hijo de panaderos italianos y con experiencia en Harrods, asegura que la variedad es una de sus armas. Estar fuera de Italia les permite trabajar recetas de todo el país sin restricciones. De ahí que convivan platos sardos, clásicos romanos, especialidades del norte y reinterpretaciones modernas de recetas tradicionales.
Daniele Tasso, chef ejecutivo de Big Mamma en España Barcelona
En Barcelona, la carta incorporará más pescado que en otros países y una novedad importante: pizza al metro, fina y crujiente, servida en tramos de hasta 80 centímetros. No faltarán los espaguetis a la carbonara servidos en rueda de queso, uno de los éxitos internacionales del grupo. El tique medio rondará los 25-30 euros, manteniendo la filosofía de trattoria accesible.
Un gigante que quiere conquistar Barcelona
La empresa prevé que Circolo Popolare atraiga un porcentaje significativo de turistas debido a su ubicación estratégica, aunque aspira a generar también una comunidad local estable, como ya logró con Gloria Osteria en la misma ciudad.
En total, Big Mamma suma ya 35 restaurantes, más de 4.500 empleados y alrededor de 140.000 clientes semanales en todo el mundo. Solo sus locales londinenses sirven cerca de 7.000 cubiertos por semana.
