Tornen els Postres de la Mercè: El dolç més esperat ja està a les pastisseries de Barcelona
El Gremi de Pastisseria de Barcelona es coordina per oferir una tradició recent adquirida durant les seves festes patronals
La Cursa de La Mercè col·lapsarà el tràfic de busos al centre de Barcelona: afectacions i alternatives en metro
Barcelona es prepara per celebrar la seva Festa Major amb un sabor cada vegada més reconegut: els Postres de la Mercè. Com cada 24 de setembre, desenes de pastisseries de la ciutat —i fins i tot de la província— posaran a la venda aquest dolç que en pocs anys s'ha convertit en una tradició imprescindible.
L'origen d'aquesta recepta es remunta a 2021, quan el cuiner Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, va celebrar un àpat amb el seu amic, el prestigiós pastisser Antonio Bachour, durant el dia de la Mercè.
Pastís d'ametlla i figues
En adonar-se que la capital catalana no tenia un postre propi per la seva festa gran, van improvisar un pastís amb ametlles i figues que va acabar marcant un abans i un després.
Postres de la Mercè
El 2022, el Gremi de Pastisseria de Barcelona va decidir fer seva la iniciativa i va compartir la recepta amb els establiments associats.
Gairebé 100 pastisseries
L'èxit va ser immediat i, des de llavors, la popularitat d'aquest pastís no ha deixat de créixer. Aquest any, seran gairebé un centenar de pastisseries les que oferiran els Postres de la Mercè durant els dies previs i posteriors a la festivitat.
La tradició donarà un pas més el proper 24 de setembre a les 14:00 hores, quan l'alcalde Jaume Collboni rebi a l'Ajuntament una delegació del Gremi de Pastisseria.
*Aquest article ha estat traduït automàticament utilitzant la intel·ligència artificial
