El Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu que les vendes de rossos de Reis artesans superin el milió a tot Catalunya, igualant les xifres de gener de 2024, i la previsió és que els de massapà i els de fruita siguin els més venuts, com cada any, seguits dels farcits de nata.
Com en altres dates assenyalades, és habitual que alguns pastissers facin cada any un rosco "innovador", més com un reclam creatiu que per la venda que suposa.
Trencadis de L'Atelier Barcelona, el roscó de Reis més creatiu de Catalunya el 2024
Les pastisseries artesanes, en dies de tant volum de venda d'un sol producte, han de concentrar tot el seu potencial en produir-lo, i fins i tot és difícil que puguin atendre encàrrecs especials, ha explicat el Gremi en un comunicat de premsa.
*Aquest article ha estat traduït automàticament fent servir la intel·ligència artificial