Un grafiti (ja desaparegut) al carrer de Pere Pau deia: "Horta no és ni serà mai Barcelona". Alguna raó tenia.
Horta segueix sent aquest barri amb ànima pròpia que, ficat en un bucle temporal, ens regala petits mossegades d'ahir, com el Quimet d'Horta. No, no és "només" un bar, sinó una institució, un tros de la història ancorat a la plaça Ibiza.
Uns entrepans del Quimet d'Horta en una imatge d'arxiu
"El bar del lloro"
Retrocedim a abril de 1927. Aquell any, el matrimoni format per Rosita Not i Quimet Carlús va llevar la persiana d'aquest local que, en els seus inicis, era conegut popularment com "el bar del lloro". ¿El motiu? Juanito, un lloro gris de cua vermella.
La bestiola, amb el seu talent per imitar el xiulet del revisor del tramvia, divertia els parroquians i fins i tot anunciava la sortida del 46, que tenia parada just a la porta.
Les millors xapatetes de Barcelona
Però el Quimet no només era famós pel seu lloro. Els seus entrepans, des del primer dia, ja apuntaven maneres. Avui, gairebé 100 anys després, diuen que aquí es preparen les millors xapatetes de Barcelona. No és un rumor. I hi ha per a tots els gustos.
El Quimet té una carta de 95 entrepans (40 d'ells, de truita) i bikinis, a més d'amanides, tapes úniques com l'Ueu d'Horta i també opcions per a vegans.
Interior del bar el Quimet d'Horta
Col·lecció de botellins
Durant dècades, el Quimet d'Horta va ser molt més que un lloc per prendre un glop i menjar alguna cosa. Va ser seu de la Unió Atlètica de Horta, de la Unió Ciclista de Horta i del Club d'Escacs Alfil.
I fins als anys 80, era habitual veure partides d'escacs, parxis i dominó entre les seves taules de marbre. Un bullidor de barri, de gent que es reunia a passar l'estona.
El 1955, el bar va passar a mans de Jaime Jalmar Pujol, qui va saber mantenir l'esperit del lloc. I el 2006, el seu fill, Josep Lluís, va prendre les regnes, recuperant detalls originals com les portes antigues i el terra característic.
Va ser ell qui va convertir el Quimet en un local per a tots. També el responsable de la col·lecció de botellins que decora les parets del bar: més de 3.000 peces de licors de tot el món.
Una xapateta del bar El Quimet d'Horta
Una xapateta del bar El Quimet d'Horta
Tertúlia, vermut i entrepà
Avui, el Quimet d'Horta és un crisol de generacions. Des dels nens que es prenen un Cacaolat en sortir de l'escola, fins a les senyores que llepen un bikini i un cafè amb llet, passant pels obrers que es prenen un respir i, com no, pels barcelonins que s'endinsen a Horta a la recerca de l'autèntic.
Aquí s'estila l'ambient de barri d'abans: xerrada animada i gent de tota la vida, matí de cafè amb llet i entrepà, tarda de tertúlia i berenar, nit de tapa i cerveseta, i diumenge de vermut.
Al Quimet d'Horta, el ritme es pausa i la vida et dóna una treva per gaudir amb solera del moment, envoltat d'històries del passat. Asseguts a la terrassa, confirmareu que "Horta no és ni serà mai Barcelona".
*Aquest article ha estat traduït automàticament utilitzant intel·ligència artificial