Aquest és l'obrador de Barcelona que elabora la millor orxata: més de 130 anys d'història

L'estiu a Barcelona arriba acompanyat d'altes temperatures i ganes de refrescar-se, i no hi ha res més tradicional i deliciós per combatre la calor que un bon got d'orxata ben freda.

Aquesta beguda natural, elaborada a base de xufa, s'ha convertit en l'aliat perfecte per als dies assolellats, oferint un sabor dolç i refrescant que encanta als barcelonins i visitants per igual.

Ni ‘cookies’ ni croissants virals: la nova pastisseria de Barcelona que aposta pel postre més tradicional

En ple cor del Born, un dels barris amb més història i encant de la capital catalana, es troba La Campana, un obrador que des de fa més de 130 anys conquista a locals i visitants amb la seva orxata artesanal elaborada amb xufa de Denominació d'Origen València.

Tradició familiar

Aquest establiment familiar, gestionat per la tercera i quarta generació de la família Mira, ha aconseguit mantenir viva una tradició que es remunta a finals del segle XIX, combinant qualitat, sabor i un toc d'història en cada got.

Horchata de La Campana, un dels obradors artesanals en actiu més antics de Barcelona Alex Froloff

L'orxata de La Campana destaca per la seva textura densa, amb un fonoll característic que només s'aconsegueix gràcies a l'ús de la xufa d'Alboraia, considerada la millor del món.

El procés artesanal és rigorós i minuciós: la xufa es neteja curosament en diverses passades, es tritura per extreure tota la seva essència i es barreja amb aigua mineral, ajustant la quantitat de sucre al gust per aconseguir aquest sabor fresc i genuí que ha enamorat als barcelonins durant generacions.

Així defineix el xef Dani García la cuina de Barcelona després d'obrir el restaurant Leña: "Té un enfocament gastronòmic més seriós que Madrid"

Productes artesanals

Aquest obrador no només és reconegut per la seva orxata. Durant tot l'any, ofereix una àmplia selecció de productes artesanals, entre els quals destaquen els seus famosos torrons i polvorons.

Provindents també de la tradició familiar lligada a Xixona, aquestes delícies han aconseguit prestigiosos premis internacionals, com el Superior Taste Award i el Platinum Dubai Taste Award, gràcies a la seva qualitat excepcional i la seva elaboració amb ingredients naturals, sense conservants ni additius.

Gelats de La Campana, un dels obradors artesanals en actiu més antics de Barcelona Alex Froloff

Però l'encant de La Campana no es limita a l'hivern o les dates nadalenques. De febrer a octubre, la seva vitrina exhibeix una varietat impresionant de gelats artesanals, amb gairebé 50 sabors diferents.

La masia de cuina tradicional catalana a 20 minuts de Barcelona: en plena natura i amb productes de proximitat

Entre els preferits es troben els clàssics torrons, pistatxo, xocolata negra i vainilla, així com opcions veganes i sense lactosa com els sorbets de llimona o xocolata. Tots elaborats amb matèries primeres seleccionades, que mantenen l'estàndard d'excel·lència que ha fet famós l'obrador.

La Campana, un dels obradors artesanals en actiu més antics de Barcelona Alex Froloff

Ubicat al centre neuràlgic del Born, La Campana és més que una botiga; és un autèntic refugi per a qui busca reviure sabors tradicionals amb un toc únic. La dedicació familiar ha fet d'aquest espai un referent per als amics de l'orxata i la rebosteria artesanal a Barcelona.

Si busques gaudir de la millor orxata de la ciutat o sorprendre amb un dolç local de qualitat excepcional, no pots deixar de visitar La Campana. Un tros de la història gastronòmica catalana que continua refrescant els estius i endolcint les celebracions des de fa més d'un segle.

*Aquest article ha estat traduït automàticament usant la intel·ligència artificial