Coliflow, la marca de pizzas creada por Alba Sánchez-Vicario, que se caracteriza por su base elaborada con coliflor, celebra su primer aniversario y consolida su expansión nacional e internacional. Tras un año de vida, la marca ha logrado estar presente en más de 1.460 puntos de venta en España y en 260 en Portugal. Además, coincidiendo con el aniversario, Coliflow amplia su delivery a través de Glovo y estará disponible en toda España.
Actualmente, Coliflow está presente en los lineales de supermercados como El Corte Inglés, Carrefour, Ametller Origen, Uvesco y Froiz en España, y Continente en Portugal. Un total de más de 1.700 puntos de venta. “Gracias a una propuesta única en el mercado y un perfil nutricional mejorado, con la coliflor como ingrediente principal de sus bases, Alba Sánchez-Vicario ha introducido en el mercado una gama de productos que permite incorporar a la pizza como parte habitual de una dieta y unos hábitos saludables”, indicó la compañía.
MÁS DE 100.000 UNIDADES
La marca salió al mercado en abril de 2022 y desde entonces no ha parado de crecer. Las pizzas con base de coliflor se han expandido en los mercados español y portugés, alcanzando a principios de año un hito señalado en su trayectoria al superar las más de 100.000 unidades de pizza vendidas. Alba Sánchez Vicario indicó que está "muy entusiasmada por ver como nuestras pizzas están cada vez más presentes en los supermercados y la gran acogida que han tenido nuestras referencias a lo largo de este año. Para mí es muy importante ofrecer a cada vez más personas una alternativa saludable y deliciosa a las pizzas tradicionales”.
Coliflow, la marca de pizzas "saludables" con base de coliflor que se ha aliado con Glovo / SERVIMEDIA
INNOVACIÓN
La compañía señaló que las pizzas de Coliflow nacen con una misión basada en las propiedades de la coliflor, “la naturalidad y la nutrición, tanto para adultos como para niños, que permiten introducir a la pizza como parte habitual de una dieta y unos hábitos saludables”.
Coliflow sostiene que ha sabido atender a las demandas del consumidor y ofrecer “una opción perfecta tanto para gente que se cuida, como para familias con niños, con hasta un 50% menos de harina de trigo, menos sal, un 30% menos de calorías y 50% menos de grasas que una pizza al uso, horneadas en un obrador artesano con horno de piedra, y el equivalente a 120 gramos de coliflor fresca por base con masa madre de fermentación lenta y aceite de oliva virgen extra, así como materias primas de primera calidad, con ingredientes como el tomate natural o el queso mozzarella 100 % natural sin sueros”.
ORÍGENES
Coliflow fue creada por la joven empresaria, quien descubrió las pizzas con base con coliflor durante un intercambio en Los Ángeles en el año 2019. Con la llegada del covid-19, regresó a España y comenzó a buscar un producto similar. Fue entonces cuando se dio cuenta de que en España no existía esta opción, y que además en Europa, la oferta era realmente escasa.
Vicario arropada de su familia durante la presentación de su marca / COLIFLOW
“En ese momento, decidió lanzarse a hacerlas por sí misma y experimentar con diferentes recetas. Este proceso llevó a Alba a testear su producto a través de la fórmula de delivery y en solo dos fines de semana consiguió enviar más de 400 pizzas. Tras este primer éxito, Alba decidió crear su propia marca: Coliflow, como una alternativa deliciosa y nutricionalmente mejor a las pizzas refrigeradas.