¿Faltan trabajadores en Barcelona?

Desde hace semana y media, una conocida charcutería del barrio de Sagrada Família luce un letrero muy singular en su interior. Anuncia un cambio de horario, mejor dicho, el cierre del establecimiento por las tardes.

Los propietarios de Simón, un establecimiento que fue adquirido por el grupo Mandu-k hace dos años, tienen tal problema de personal que no pueden cubrir toda la jornada. De forma que se han visto obligados a cerrar por las tardes.

Es cierto que el puesto de trabajo requiere una cierta preparación, en el sentido de que debe saber cómo cortar la carne o distinguir entre las distintas partes del vacuno y del porcino; los elementos básicos del oficio.

Pero también lo es que casi nadie responde a los anuncios de la empresa para cubrir las vacantes, hasta el punto de que alguno de los empleados actuales no puede disimular la falta de experiencia. O sea, que han podido incorporar personal, pero sin preparación.

Entrada de la carnicería-charcutería Simón

Simón había sido siempre una tienda propiedad de una familia que hace algún tiempo decidió desprenderse del negocio y venderlo a Mandu-k, una empresa con experiencia en el sector que ya tenía locales en Montgat y Badalona.

El establecimiento está situado en la esquina de las calles Valencia y Sicilia, muy cerca de la basílica, se nutre básicamente de la clientela local, pero también por los turistas que hacen el recorrido Sagrada Família-Hospital de Sant Pau.

En estos momentos, el desempleo en Barcelona afecta al 6,1% de la población activa, lo que en la estructura laboral española equivale de lejos a una situación de pleno empleo. En la provincia, la tasa es un poco más alta, está por encima del 8%.

Según el convenio del sector vigente, el salario bruto anual de un mozo, aprendiz o personal de limpieza, las categorías más bajas de este tipo de empresas, es de 16.576 euros; el sueldo mensual es de 1.105€ y las horas extras se pagan a 10,26€.