Parmesano en vez de lingotes de oro. Según ha informado L’Italo-Americano, la pequeña entidad bancaria tiene un depósito con más de 300.000 quesos que está valorado en más de 160 millones de euros.
El banco está ubicado en el corazón de la región Emilia Romagna y mantiene esta política en sus avales desde el año 1953 para incentivar la producción de las empresas de la región.
EL ORIGEN
Aunque pueda parecer una excentricidad, tiene su lógica. Se encuentra en la mayor zona productora de esta variedad de queso, pero sobre todo porque es un alimento muy caro que ha ido ganando valor con los años.
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La política nació cuando algunos productores se veían obligados a vender sus quesos antes de tiempo para poder conseguir dinero rápido que les permitiesen no tener que cerrar sus empresas. Los responsables de Credito Emiliano tuvieron la idea de adelantar el dinero que necesitaban los productores a cambio de quedarse con algo de queso como garantía.
ESENCIAL PARA SU ECONOMÍA
“Existe una relevancia en el nexo de unión entre la tierra, la Emilia Romagna, y el producto en sí, el ‘Parmigiano Reggiano’, un producto único en este área. Ese nexo no solo representa la excelencia culinaria de este queso, sino también la realidad de esas pequeñas empresas que lo producen. Hacer queso no solo es esencial para su economía, sino que también es crucial para esa identidad familiar y, en definitiva, de toda la región”, han asegurado los productores.