Barcelona tiene los mejores panettones de España. Este popular dulce de origen milanés no sólo se ha hecho fuerte en la capital catalana, sino que la ciudad se ha convertido, según los expertos, en la referencia estatal de cómo preparar este particular bizcocho.
La exclusividad de este postre reside en que, aunque se puede comprar durante todo el año, es más popular comérselo en estas fechas navideñas. Así pues, Metrópoli ha elaborado una lista con los mejores panettones de Barcelona para que triunfes en las comidas familiares.
L'ATELIER
L'Atelier se alzó con el premio a Mejor Panettone Artesano de Chocolate en 2022. De la mano de Eric Ortuño, ofrece una pieza hecha con masa madre cuidada durante un año, con fermentación de tres días, lo que permite una miga tierna y melosa, y gotas de chocolate con leche de 40% cacao. Además de estar delicioso, también es solidario. Con la compra de este panettone (40 euros) ayudas a la investigación contra el cáncer.
Eric Ortuño con el panettone solidario de L'Atelier Barcelona
- Ubicación: Doctor Fleming, 16
- Horario: de martes a sábados de 10:00 a 20:00 horas; domingos de 10:00 a 15:00 horas.
PANES CREATIVOS
Ganador del premio a Mejor Panettone Tradicional 2022, el repostero y panadero Daniel Jordà de Panes Creativos es una parada obligatoria para los amantes de este dulce. El local está situado en la plaza de Garrigó, en Nou Barris. Allí también se imparten talleres y cursos. Los panettones tienen un precio de 25 euros.
Panettone de Panes Creativos en una imagen promocional
- Ubicación: plaza Garrigó, 5
- Horario: de lunes a viernes de 08:00 a 14:30 y de 16:00 a 19:30 horas; sábados de 8:00 a 14:30 horas.
VALLFLORIDA XOCOLATERS
La última pastelería en hacerse con los premios al Mejor Panettone Clásico y al Mejor Panettone de Chocolate de Catalunya 2023 ha sido Vallflorida Xocolaters, establecimiento liderado por el maestro chocolaetro Lluís Costa. Para probar este manjar, hay que desplazarse hasta Sant Esteve de Palautordera. Los dulces cuestan 29 euros.
Vallflorida Xocolaters
- Ubicación: Carretera del Montseny, 12
THE BAKERS
El panettone que cierra la lista de los mejores de Barcelona es el elaborado por TheBakers. Esta pastelería es pura delicia. Ofrece los dulces con frutas, chocolate, de 'gianduja' (chocolate y avellanas) y frambuesas. El local se ubica en el barrio de Fort Pienc y, gracias a su calidad-precio, decenas de barceloneses hacen cola para comprar sus panettone.
El panettone de frambuesa de The Bakers BCN
Se caracteriza por tener una masa esponjosa y ligera y la corteza, gruesa y gustosa. Para los más golosos, el panettone de chocolate está recubierto de un glaseado de, por si no había suficiente, más chocolate.
- Ubicación: Padilla, 168
- Horario: de miércoles a viernes de 09:00 a 13:00 horas y de 16:00 a 19:00 horas; sábados y domingos de 09:00 a 14:30 horas.