El restaurante Disfrutar de Barcelona de los chefs catalanes Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas volvió a hacer historia después de ser elegido como el mejor restaurante del mundo 2024, un reconocimiento que también obtuvo en 2023.
En la ceremonia de The World's 50 Best Restaurants celebrada en Las Vegas, la gastronomía española tuvo un papel muy relevante, con la presencia de otros restaurantes de renombre, como el Asador Etxebarri y DiverXo.
Aunque en España disponemos de buenos restaurantes, la alta cocina en ocasiones viene acompañada de menús degustación que no están al alcance de todos los bolsillos.
¿Cuánto cuesta comer en Disfrutar?
El restaurante ofrece dos menús degustación en su página web.
El primero es el Menú Disfrutar Classic, por un precio de 290 euros. Se trata de un menú gastronómico diseñado y compuesto por creaciones que se han convertido en "clásicas" del restaurante Disfrutar. Entre los platos se encuentran un panchino relleno de caviar y crema agria, el milhojas relleno de queso Idiazábal o noodles de espardeñas en suquet.
Un plato del menú degustación Festival
El segundo, también disponible por 290 euros, es el Menú Disfrutar Festival. Esta opción está diseñada y compuesta mayormente por elaboraciones creadas durante la vigente temporada del restaurante.
Para los amantes del buen vino, el restaurante Disfrutar también ofrece la posibilidad de un maridaje de vinos para acompañar a estos menús por 160 euros.
Experiencia I+D
Además, el restaurante ofrece la posibilidad de una experiencia gastronómica llamada 'la mesa viva' ubicada en la cocina de I+D ubicada en la planta -1. La experiencia está pensada para un máximo de seis personas. Los precios son mayores: 1.050 euros si se come solo; 540 euros por persona dos comensales; para tres, 440 euros; para cuatro, 415 euros; y para cinco o seis, 390 euros.
Los menús van variando con la temporada. Los precios de los dos menús degustación y del maridaje están vigentes hasta agosto de 2024.