El mejor steak tartar de Barcelona lo prepara un excocinero de elBulli en esta terraza escondida del Eixample

Hace unos años, apenas era un plato conocido. Solo los restaurantes más exclusivos lo incluían en su carta. Ahora, sin embargo, es difícil encontrar un lugar donde no lo preparen. Hablamos del steak tartar, un manjar gastronómico que se ha ganado un lugar destacado en los paladares de los barceloneses.

Existe un lugar en Barcelona que se ha ganado el reconocimiento por preparar el mejor steak tartar de la ciudad. Se trata de Sintonia, el restaurante del Hotel Gallery, dirigido por Pablo Tomás, ex cocinero del mítico elBulli de Ferran Adrià.

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Una terraza escondida en pleno Eixample

Sintonia ofrece una cocina de tradición renovada, basada en la selección del mejor producto. Sus responsables la definen como “una cocina sana, elaborada a fuego lento”.

Ubicado en la calle Rosselló 249, el restaurante cuenta con una terraza en el corazón del barrio de la Dreta del Eixample: un oasis de flores y detalles en pleno centro de Barcelona.

Terraza del restaurante Sintonia de Barcelona Cedida a Metrópoli

El mejor steak tartar de Barcelona

Según los comensales que han visitado el local, el steak tartar preparado por Pablo Tomás es “simplemente espectacular”. Lo más sorprendente es que el plato se elabora a la vista del cliente, sobre una cabeza de vaca metálica que aporta un toque moderno y distintivo a la experiencia. El steak tartar de vaca madurada tiene un precio de 25 euros.

Steak tartar del restaurante Sintonia de Barcelona Cedida a Metrópoli

Además de ofrecer el que muchos consideran el mejor steak tartar de la ciudad, el restaurante cuenta con un menú degustación que permite probar algunas de sus especialidades: ensalada de perdiz roja, judías de Santa Pau con zanahorias y miel, arroz de montaña o solomillo de vaca madurada a la brasa, acompañado de parmentier y salsa Café de París. Todo por 55 euros por persona (bebidas no incluidas).

Con una propuesta que combina producto de calidad, técnica depurada y un entorno cuidadosamente diseñado, Sintonia se consolida como una de las direcciones imprescindibles del panorama culinario barcelonés.