El bar histórico de Barcelona que solo sirve siete tapas y es único en España: 80 años de historia y alma de barrio

En pleno corazón del barrio Gòtic, entre callejones con siglos de historia, sobrevive uno de los bares más auténticos y emblemáticos de Barcelona. 

Se trata del Bar La Plata, fundado en 1945, un diminuto local con ocho décadas a sus espaldas que, desde que decidió abrir sus puertas, no ha cambiado prácticamente de estética. 

Su singularidad es absoluta en el panorama gastronómico español: solo sirve siete tapas, las mismas de siempre, con una fidelidad casi sagrada a la tradición. En una ciudad que vive al ritmo del turismo y la reinvención constante, este negocio resiste con su fórmula minimalista y su alma de barrio.

80 años de historia

Hace 80 años que La Plata abrió sus puertas por primera vez, y el pasado mes de noviembre celebraron la larga vida del establecimiento. 

Ese día, el bar regaló 1.100 cervezas, 60 litros de vermut y 100 kilos de su famoso pescado frito, un gesto que no pasó desapercibido entre vecinos, clientela habitual y otros bares de la ciudad.

Asimismo, se puso en relieve el lema que más representa al local, cuyo autor fue su fundador, Pepito: “Quan més donc, més tinc” (Cuanto más doy, más tengo). 

Tapas de toda la vida

En el Bar La Plata, la carta es tan breve como mítica: menos de diez platos condensan la esencia de la cocina popular que ha enamorado a la ciudadanía. 

Entre los más aclamados, se encuentra el pescaíto frito, acompañado por clásicos como el pincho de butifarra o el pincho de anchoa.

La ensalada sencilla y aliñada con vinagre de vino tinto aporta frescor, mientras que el pan con tomate es un homenaje al alma del tapeo catalán. Para los más hambrientos, la ración de anchoas o el cucurucho de pescaíto ofrecen versiones generosas de los sabores más demandados.

Anchoas, producto estrella

Las anchoas, jugosas y marinadas con ese toque de vinagre que las hace irresistibles, son el deleite de los amantes del pescado en toda su gloria mediterránea.

Acompañadas por una rodaja de pan crujiente y una copa de vino local, las anchoas de La Plata son un homenaje a la simplicidad y excelencia gastronómica.

Butifarra, la joya de la corona

Pero no se puede hablar de La Plata sin mencionar su otra joya culinaria: la butifarra. Esta emblemática salchicha catalana, elaborada con carne de cerdo de primera calidad y especias cuidadosamente seleccionadas, es el manjar del establecimiento. 

En este bar, la filosofía que les define es simple pero contundente: calidad sobre cantidad, tradición sobre modas pasajeras. Cada tapa es una obra maestra en sí misma, resultado de años de experiencia y un profundo amor por la cocina.