Monodosis de salsa / Pexels
Ya es oficial: bares y restaurantes deberán eliminar sus envases monodosis de salsas y mermeladas a partir del 12 de agosto
El próximo 12 de agosto entra en vigor el reglamento 2025/40 del Parlamento Europeo y del Consejo del 19 de diciembre de 2024 sobre envases y residuos
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Los bares y restaurantes se enfrentan de nuevo a una limitación, en este caso se trata de eliminar la monodosis de plástico que se usa para las salsas como el kétchup, mahonesa, mermelada, mantequilla y un largo etcétera.
Esto se debe a que el próximo 12 de agosto entra en vigor el reglamento 2025/40 del Parlamento Europeo y del Consejo del 19 de diciembre de 2024 sobre envases y residuos, con el que se busca reducir el uso de plásticos en bares y restaurantes.
Por tanto, esta medida afectará especialmente a los envases monodosis utilizados para el consumo dentro del propio establecimiento, incluidos comedores, barras, terrazas, zonas de autoservicio y espacios de restauración en hoteles.
En su lugar, los negocios podrán recurrir a dispensadores a granel, tarros reutilizables, sobres de papel o envases de plástico compostable certificado, estos últimos permitidos solo hasta 2030.
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Excepciones
Eso sí, la prohibición se centra en el uso dentro del establecimiento. Por tanto, hay dos excepciones: el alcance no es el mismo para la comida para llevar, el reparto a domicilio o determinados productos envasados para transporte, siempre que cumplan con las condiciones previstas por la normativa europea.
Por otro lado, también se exime de cumplir a aquellos envases necesarios para garantizar la seguridad y la higiene en los establecimientos en los que, por motivos médicos, sea preciso dispensar cuidados individualizados, como hospitales, clínicas o residencias con asistencia médica.
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Fecha límite y sanciones
En materia de comercialización, el reglamento fija el 1 de enero de 2030 la fecha límite para que los envases comercializados sean reciclables con el fin de que los operadores económicos tengan tiempo suficiente para adaptarse y alcanzar el objetivo del Plan de Acción para la Economía Circular.
Según datos de Eurostat, los residuos de envases del periodo 2010-2021 muestran que los envases utilizan grandes cantidades de materias primas. En concreto, el 40 % de los plásticos y el 50 % del papel utilizados en la UE se destinan a envases y estos representan el 36% de los residuos sólidos urbanos.
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Por el momento, no hay sanciones definidas para el incumplimiento de esta norma, si bien los estados miembros tienen hasta el 12 de febrero de 2027 para definirlas, según la norma.
