Josep Maria Roig

Josep Maria Roig ha situado los caramelos de la pastelería La Colmena de Barcelona entre los cinco mejores de España. Al frente de un negocio que se remonta a 1849, la familia Roig se hizo cargo del negocio en 1927, y su bisnieto Toni se encarga actualmente de elaborar los caramelos del modo tradicional y artesanal, además de otros dulces clásicos de la repostería catalana, como los panellets, las monas de Pascua, los turrones de crema, los barquillos y los bolados, que han recibido numerosos reconocimientos y galardones.

Con su decoración modernista original, desde hace 150 años La Colmena ya tiene la fama y leyenda de elaborar los caramelos más antiguos de España, pero Josep Maria y Toni Roig han expandido su negocio más allá del mercado barcelonés y catalán, y han superado a algunas de las míticas dulcerías madrileñas, andaluzas y vascas. Entre sus dieciocho especialidades de caramelos, destacan los de tomillo, hinojo, romero, malvavisco, pino y lavanda, además de los clásicos de miel y eucalipto y los de anís o café. Sus refinadas cajas metálicas de regalo hacen honor a la más pura tradición modernista y aportan valor estético añadido a su dulce paleta de sabores.