Roger Pallarols: “El crecimiento e influencia de la restauración serían mucho menores si Barcelona no tuviera éxito turístico”

El éxito turístico, un beneficio para la ciudad. Esta es la postura que defiende Roger Pallarols, director del Gremi de Restauració de Barcelona, quien asocia este fenómeno al prestigio del sector que defiende en la capital catalana.

"El crecimiento e influencia de la restauración serían mucho menores si Barcelona no tuviera éxito turístico", asegura el portavoz de los restauradores durante una entrevista en Hotel Metrópoli, el videopodcast de Metrópoli.

Pallarols expresa, también, su preocupación por las macropanaderías y los mercarestaurantes --espacios de restauración en supermercados--, para los que pide mano dura por parte de la administración local. "Es intolerable que las macropanaderías hagan de bar y haya una impunidad absoluta", afirma.

Durante la conversación, el director del Gremi de Restauració trata otros aspectos que mantienen en alerta a la entidad, como su rechazo a la prohibición del tabaco en las terrazas o la difícil relación que mantiene la organización empresarial con colectivos vecinales que traban el trabajo de bares y restaurantes de la ciudad.