El restaurante barcelonés, que ofrece “el maridaje perfecto” entre la cocina del chef Raúl Roig Sanmartín y los vinos del sumiller Unai Mata Falcó, no cierra durante agosto. Las esencias de la mejor cocina barcelonés seguirán en verano ofertando platos tan refrescantes como la ensalada de anguila ahumada, papaia, apio, escape de la pasión y aire de naranja, o el muelle, velouté de rúcula frita, “sobat” y sésamo.
Y es que, la cocina de la Ósmosis es producto, técnica e imaginación, sin enmascarar ni sabores ni la autenticidad de los ingredientes. El restaurante sólo ofrece menús degustación quincenales, desde 42€, siempre maridados bajo consejo sutil de Mata. Osmosis también oferta un menú mediodía a 28€.