El sándwich de ensaladilla rusa del Bar Torpedo
El bar de l'Eixample que arrasa con sus bocadillos de ensaladilla rusa: con mucha mayonesa casera
El cocinero brillante que ha elaborado esta exquisita fórmula es Rafa Peña, también propietario del restaurante Gresca
16 septiembre, 2024 10:26La gastronomía barcelonesa cuenta con una gran variedad de productos y elaboraciones artesanas propias que conquistan el paladar de cualquiera. Entre sus especialidades más populares se encuentran los bocadillos, apreciados por su bajo costo y la diversidad de combinaciones que siempre sorprenden a los comensales.
Consciente de la variedad de ingredientes que puede llevar un bocadillo, existe un bar en Barcelona que ha querido innovar en su propuesta culinaria. Se trata de Bar Torpedo, ubicado en el Eixample. Aquí, es posible probar una de las fórmulas más sorprendentes: el bocadillo de ensaladilla rusa.
El sándwich de ensaladilla rusa del Bar Torpedo null
Cocinero brillante
Ta y como detalló Hule y Mantel, el cocinero brillante que ha elaborado esta exquisita fórmula es Rafa Peña --también propietario del restaurante Gresca--. Este chef ha querido innovar con la presentación tradicional de este plato que ha arrasado entre los locales de la zona.
Aunque existen recetas que suelen prescindir de algunos elementos en su elaboración, la clásica ensaladilla rusa, como la conocemos, se elabora con guisantes, patata a cuadritos como la zanahoria, con yema de huevo duro rallada en la parte superior.
Bar Torpedo, además de seguir con la clásica receta, quita la corteza del pan de molde y pone abundante mayonesa en la parte superior. Y listo. Quienes se decidan por probar esta delicia culinaria deberán acercarse al local ubicado en la calle Aribau, 143.
