Los bocadillos siempre es una opción bienvenida. Además de sus infinitas combinaciones, son una opción asequible para el bolsillo y te dejan bien saciado. En Barcelona hay varios bares especializados en la preparación de estos platos. Sin embargo, hay uno que destaca por encima de los demás por su gran variedad de combinaciones y la originalidad de sus ingredientes, convirtiéndolos en un auténtico manjar.
Según Hule y Mantel, el portal web especializado en gastronomía, los mejores bocadillos de Barcelona están en Granja Elena, donde es posible escoger entre más 45 opciones. Carmen, su propietaria, reconoce que “no me los sé de memoria, pero todos te los podemos preparar". Entre las propuestas están el de porchetta y el de teriyaki, aunque también ofrecen los bocadillos más clásicos, de toda la vida.
Los bocadillos más espectaculares
Los mejores de Granja Elena, según Hule y Mantel, son la coca planchada de ternera teriyaki y el bocata de chorizo picante con brie y patatas. Para elaborar el primero, Carmen lleva las carrilleras de ternera primero rustidas y luego guisadas a 85º durante toda una noche. Lo que le da el toque es el queso cheddar fundido que se le añade a la salsa teriyaki. Para el de chorizo picante mezclan mascarpone, mayonesa y el pimentón carnal del chorizo desbocado.
Pero no sólo son bocadillos de autor. Entre los más clásicos de la carta se encuentra el de queso brie con berenjenas y jamón, que hace años “los hacíamos con unos panecillos pequeños de nueces y que ahora preparamos con las focaccias”.
Horarios y ubicación
Granja Elena, ubicada en el paseo de la Zona Franca 228, abre de lunes a viernes de 07:00 a 15:45 horas y los sábados de 07:00 a 13:00 horas.