Llega el Meat & Fire 2025
Llega el Meat & Fire 2025: tres días de brasas y gastronomía internacional en el Moll de la Fusta
El certamen, ya consolidado en la agenda culinaria de la ciudad, ofrece una experiencia que va más allá de la degustación, con actividades formativas, debates y espacios de reflexión sobre el presente y el futuro del sector
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Barcelona acoge, del 13 al 15 de junio, la tercera edición del festival Meat & Fire, un evento gastronómico centrado en la cultura de la carne y el fuego que reunirá a más de 30 parrilleros nacionales e internacionales en el Moll de la Fusta, junto al mar.
El certamen, ya consolidado en la agenda culinaria de la ciudad, ofrece una experiencia que va más allá de la degustación, con actividades formativas, debates y espacios de reflexión sobre el presente y el futuro del sector.
Imagen de archivo de un plato de la cuenta de Instagram de @meatandfirefest
Durante tres días, expertos en cocción a la brasa utilizarán técnicas tradicionales y contemporáneas —chulengos, kamados, smokers, hornos de leña, cajas chinas— para ofrecer al público elaboraciones con cortes seleccionados y propuestas que fusionan tradiciones locales e influencias globales.
Fuego como lenguaje común
Desde la parrilla argentina o uruguaya hasta los sabores asiáticos o mediterráneos, el fuego será el hilo conductor de una programación que apuesta por la diversidad técnica y cultural.
Cada cocinero aportará su visión del producto, con técnicas y recetas que reflejan la riqueza del asado como expresión gastronómica universal.
El cartel de esta edición reúne nombres destacados como el paraguayo Negro Rivero (Las Brasas), los argentinos Javier Rodríguez (El Papagayo) y Felipe Cuneo (Burguerluna), y los italianos Vicenzo Cugliari (Trattoria DA’LL Oste) y Davide Peca (KM 431).
Talento nacional y estrellas Michelin
La representación española incluye a figuras como Miguel Galin (Asador Galino, Huesca), Rafa Zafra (Rural, Madrid), Martín Comamala (539 Plats Forts, Puigcerdà) y Roger Solé (Bodega Gol, Barcelona). También estarán presentes chefs con estrella Michelin como Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite, Albacete) y Miguel Caño (Nublo, Haro).
Además, el festival contará con la participación de cocineros vinculados al grupo Sagardi, como Mikel López de Viñaspre, Joan Bagur (Oaxaca), Hideki Matsuhisa (Ikoya Izakaya) y Pablo Gómez (Pork Boig Per Tu!).
Las brasas también son cosa de mujeres
Meat & Fire 2025 reivindica el papel de las mujeres parrilleras con invitadas como Genevieve Taylor (Bristol Fire School), Melissa Thompson o Lidia Bras (Stramuntan, Oporto).
Todas ellas participarán en la charla “La parrilla no tiene género”, donde compartirán sus experiencias en un ámbito marcado por la hegemonía masculina.
Imagen de archivo de un plato de la cuenta de Instagram de @meatandfirefest
Otra mesa destacada será “La cultura del txuleton. De las tierras vascas al mundo”, con nombres como Pascuale Maravita, Miguel Galindo o Leandro Loureiro, además del propio Viñaspre. También se debatirá sobre los desafíos de los restaurantes unipersonales en la charla “Solo ante el peligro”, con chefs como Martín Comamala o Miguel Galin.
Más que un festival gastronómico
El evento ofrece una programación complementaria con showcookings, talleres y masterclasses, en los que se abordarán tanto técnicas ancestrales como innovaciones para una cocina más sostenible. Se celebrarán grabaciones en directo del podcast gastronómico La Picaeta, conducido por Adrián Alcaide y Javier Cirujeda, con entrevistas a chefs invitados.
Un mercado de productos artesanales, música en directo, barras al aire libre y zonas de encuentro completan la propuesta, pensada para todos los públicos y diseñada para ser un punto de encuentro gastronómico, cultural y social en pleno Port Vell.
Entradas y horarios
El festival Meat & Fire 2025 se celebra en el Moll de la Fusta y abre sus puertas de 12:00 a 23:00 h durante los tres días. Las entradas pueden adquirirse en la web oficial en diferentes modalidades:
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Entrada básica: 10 euros (incluye acceso de un día y copa de cristal conmemorativa)
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Pack foodie: 35 euros (acceso de un día, copa y 30 meatcoins)
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Packs especiales para grupos y entradas gratuitas para menores de 12 años
La cita gastronómica más calurosa del año vuelve a encender las brasas frente al mar.
