Marc Giró
El restaurante favorito de Marc Giró y donde es cliente habitual: “tapas de conservas y platos caseros de cocina tradicional catalana”
El restaurante ha buscado resaltar la calidad de los productos locales y la herencia cultural de la gastronomía catalana
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En Cataluña, es una de las comunidades autónomas con más bares de España, con un total de 49.267 establecimientos englobados bajo la categoría de servicios de comidas y bebidas, es decir, que incluye bares, cafeterías y restaurantes.
Ante tanta oferta gastronómica, siempre hay alguno que destaca por encima de otros, aunque para gustos, los colores.
En el corazón del Putxet, justo frente al mercado de Sant Gervasi, se encuentra Garum Conserves i Vins. Un local que evoca a las antiguas bodegas y bistrós de Francia, pero manteniendo la esencia tradicional catalana.
Este es uno de los bares favoritos del presentador Marc Giró, donde, además de tapas para acompañar el vermú, tienen menú del día y platos caseros de la cocina tradicional catalana. Los interesantes vinos y el local, muy actual, hacen el resto.
![Antonio Orozco / Antena3](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/554488.jpg?p=w:320\/h:240&h=73GnEzdA"])
Tal y como recoge Gastronossfera, “No solo es una joya por su oferta gastronómica de calidad, ni por su privilegiada terraza a pie de calle; Garum también ofrece lo que cada vez cuesta más encontrar en la ciudad: el alma y la identidad de barrio. Y es que la proximidad se palpa notablemente entre las cuatro paredes del restaurante, concurrido de clientes habituales y vecinos que entran, saludan y conversan con familiaridad, como quien se siente en casa”.
Un concepto único
Garum Conserves I Vins fue fundado por Ricard Torres con la visión de ofrecer una experiencia gastronómica que celebrara la riqueza de la cocina española y catalana. Su nombre, "Garum", hace referencia a una antigua salsa utilizada en la cocina mediterránea, simbolizando la conexión con las tradiciones culinarias de la región.
![Un jardinero trabajando / Unsplash](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/308286.jpg?p=w:320\/h:240&h=1xLp3gpG"])
Desde sus inicios, el restaurante ha buscado resaltar la calidad de los productos locales y la herencia cultural de la gastronomía catalana.
Una joya gastronómica
En la sección de picoteo de Garum, sobresalen las bravas, la ensaladilla rusa y sus variadas croquetas, destacando especialmente la de fricandó por su original bechamel elaborada directamente con el caldo. Asimismo, los buñuelos de bacalao con salsa romesco son otra de las estrellas de la carta, muy valorados por su sabor y su inmejorable rebozado.
![Xaima / captura YouTube](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/557166.jpg?p=w:320\/h:240&h=gcl8RHva"])
Para compartir, la oferta incluye platillos innovadores como el atún con escabeche de setas y el mollete de calamares con salsa de ajo negro, que reinterpreta el clásico bocadillo madrileño. También destacan sus paninis italianos, con opciones que van desde el pastrami de Nebraska hasta la combinación de mortadela con stracciatella di búfala y pesto.
