Cop de les macropastisseries de Barcelona: més permisos, salari i vacances per als treballadors
El sindicat UGT assoleix un preacord de conveni amb la patronal d'hostaleria de Catalunya que estableix un marc per acabar amb la "competència deslleial" a bars i restaurants
Relacionada: Les macropastisseries 'assetgen' un carrer de Sants: Vivari ultima el seu local més gran de Barcelona amb 500 m2
Notícies relacionades
S'ha acabat la ganga per a les macropastisseries-cafeteries. El sindicat UGT ultima un cop contundent per a un sector copat per cadenes i franquícies en forma de conveni col·lectiu que afectarà noms més que coneguts, presents a la immensa majoria de carrers de Barcelona.
És un conveni específic creat ex profeso per a aquestes cadenes? No. El sindicat ha assolit un preacord amb la patronal per a l'actualització del conveni d'hostaleria a Catalunya.
L'acord preveu l'ampliació del seu radi d'acció a tots els locals en què es vengui menjar i beguda per consumir a l'interior o a la terrassa. Dit d'una altra manera: a tot local on es pugui consumir menjar o beguda, els treballadors passaran a regir-se per aquest conveni.
La mesura, segons confirma el mateix sindicat a Metròpoli, busca establir un nou marc legal que permeti actuar sobre un sector que, en moltes ocasions, "utilitza el fet que venen pa per regir-se pel conveni de fleques".
Increment salarial
Quina diferència hi ha? La principal és el sou dels treballadors. La seva incorporació al conveni suposa un increment salarial d'entre 300 i 400 euros bruts mensuals per a cada treballador. La vigència del nou conveni comença l'1 de gener de 2025. Un cop entri en vigor, s'haurà d'abonar a cada empleat la retroactivitat d'aquest any.
És --explica el sindicat-- una manera d'equilibrar també la "competència deslleial" que aquests locals exerceixen contra bars i restaurants, precisament per l'avantatge econòmic que implica poder pagar menys als treballadors.
Un local de Vivari al carrer de Pau Claris amb Diputació Barcelona
El mateix acord assolit entre patronal hostalera i sindicats preveu un increment salarial del 15% durant els quatre anys de vigència: 4% per al 2025, 4% el 2026, 4% el 2027 i 3% el 2028.
Dies lliures, festius i vacances
El pacte, que afectarà igualment empreses subcontractades, preveu, en l'àmbit de dies lliures i festius, la "possibilitat d'acumular el dia de descans setmanal en períodes de fins a quatre mesos per al personal fix-discontinu, així com una indemnització de 14 dies per any treballat a finalitzar contractes --excepte els de substitució".
El nou conveni incorpora nous permisos retribuïts per causes de força major i catàstrofes meteorològiques, a més de vuit hores anuals per a visites mèdiques de la persona treballadora o per acompanyar familiars de primer grau.
La nova macropastisseria de Santa Gloria a Barcelona, al carrer de Pau Claris
Queda també establert que quan un festiu no recuperable coincideixi amb el descans setmanal, aquest dia es recuperarà i "es consolida el dret a la desconnexió digital fora de l'horari laboral". Pel que fa a les vacances, s'augmentaran fins als 31 dies anuals. La jornada es reduirà en vuit hores anuals a partir de 2026.
Seguiment i compliment
La formació sindical destaca també la incorporació d'un protocol específic i mesures dirigides al col·lectiu LGTBIQ+, així com un compromís de seguiment i anàlisi per les parts implicades del sector de la restauració durant la vigència del conveni.
En aquest sentit, expliquen a aquest digital que, un cop establert el nou marc, el següent pas serà, via delegacions sindicals i treballadors, vetllar pel compliment del conveni --i la incorporació de les macropastisseries-cafeteries-- al mateix. Com? Acudint a Inspecció de Treball quan es detectin irregularitats.
Terrassa en una plaça de Gràcia de Barcelona
La data per a l'assemblea no està fixada, tot i que és "qüestió de dies". Un cop ratificat el preacord, es fixarà una segona data per a la signatura del conveni, que entrarà en vigor amb retroactivitat. Aleshores, en l'àmbit laboral, aquests polèmics negocis passaran a tenir la mateixa consideració que bars i restaurants.
El Gremi de Restauració, a favor
A Barcelona, actualment, s'estima que hi ha prop de 400 locals d'aquesta mena, repartits entre diverses marques i cadenes. Aquesta expansió per la capital catalana --i la competència deslleial que exerceixen contra l'hostaleria-- és una de les habituals denúncies del Gremi de Restauració.
Locals d'El Taller, 365 i Vivari a l'avinguda del Paral·lel
En conversa amb aquest digital, el director del Gremi, Roger Pallarols, ha destacat que aquesta és una matèria en què existeix una aliança entre la patronal i els sindicats. Afirma que els representants dels treballadors estan compromesos amb vetllar pel compliment del conveni.
No obstant això, assegura que fins ara "són les macropastisseries les que no han complert i ningú els ha fet complir. Caldrà veure aquesta vegada". "Són els sindicats els que han de fer aquesta acció de denúncia en locals on no es compleixi el conveni", recorda.
