Les macrofleques 'asfixien' el comerç local de la 'milla d'or' del Clot
La presència de diverses cadenes i negocis d'aquesta tipologia pressiona al sector de l'hostaleria tradicional vinculat al carrer de Rogent, l'eix comercial del barri
Les fleques tradicionals exigeixen a l'Ajuntament de Barcelona frenar la "invasió" de Vivari o 365
L'expansió de les macroforn-cafeteries tensionsa el petit comerç de la coneguda com la milla d'or del Clot. El carrer de Rogent, una via vianant plena de comerços locals de diferent índole que s'erigeix com el principal eix comercial d'aquest barri de Barcelona.
Les cadenes d'aquest model de negoci, especialitzades en la venda de cafè i catering com brioixeria industrial i entrepans a preus assequibles, rivalitzen amb gran part dels comerços de productes alimenticis i bars o restaurants de la zona.
Barcelona
Presència de cadenes
Segons ha pogut comprovar de primera mà Metròpoli, només en aquesta via hi ha un total de cinc comerços d'aquest tipus, quatre dels quals pertanyen a cadenes ja conegudes a la capital catalana.
Concretament, han establert la seva presència 365 Obrador, SUN Coffee & Bakery i un 52 Moments. Els segueixen altres dos locals que, sent de la mateixa tipologia, no pertanyen a cap cadena o franquícia.
Establiment de la cadena 52 Moments al carrer de Rogent de Barcelona
La forta presència d'aquest model de negoci, com passa en altres parts de la ciutat, pressiona altres negocis a 'actualitzar-se' per poder fer competència. En la via coexisteixen amb els esmentats altres establiments, com pastisseries o forns, en els quals també es serveix cafè per emportar.
Segons ha pogut comprovar en aquest digital, aquests es regeixen per llicència gràcies a que no serveixen ni degustació ni permeten que es mengi o prengui cafè dins dels locals, sinó que venen els seus productes habituals, als quals només s'afegeix el cafè per emportar.
Interior del SUN de la cantonada entre els carrers de València i Rogent de Barcelona
I Vivari?
La cadena d'origen xinès liderada per la família Ji, amb Chengxiao i Yongmao Ji al capdavant, no s'ha establert de moment a la via. No per això deixa d'exercir pressió en aquesta zona, sobradament copada per altres empreses del sector.
En les immediacions, en carrers com Còrsega, Sèquia Comtal i Dos de Maig, el grup s'ha establert amb sendes establiments. La sino-catalana, per tant, aceca des de les ombres a una via que, per les seves característiques, s'enlaira com una de les més 'dolces' del districte en les quals plantar bandera.
Forn Vivari del carrer Consell de Cent, a l'Eixample Barcelona
Incumplen llicències i normatives
Preguntats per aquest digital, des de l' Eix Comercial El Clot lamenten que es tracta d'un sector que "s'està expandint molt i malament". Gran part dels més de 400 establiments a la ciutat "incompleixen amb les normatives o convenis col·lectius dels treballadors", asseguren.
"Amparats en la llei de degustació, fan una competència deslleial a la hostaleria clàssica, però després incompleixen la norma que dicta que només es poden tenir 12 metres quadrats de degustació per cada 20 de local", detallen.
Carrer de Rogent al districte barceloní de Sant Martí
Així mateix, gran part d'aquests locals són d' , per la qual cosa, apunten, els beneficis no es queden a Espanya, Catalunya o Barcelona. Amb tot, insten a seguir les normatives vigents per les quals es regeix el resta de negocis i a deixar de "canibalitzar els comerços dels voltants".
Una plaga a Barcelona
Segons el Gremi de Restauració de Barcelona, s'estima que la capital catalana allotja més de 400 locals. S'estima que, com a mínim, el 85% d'aquestes franquícies de Barcelona incompleix la normativa municipal.
Altres normes trencades repetidament són la venta de cervesa i altres begudes alcohòliques, productes que no són de l'especialitat panadera, com amanides o carn amb patates; o fins i tot menús del dia, una fórmula comercial que legalment només es pot oferir en locals de restauració.
*Aquest article ha estat traduït automàticament utilitzant intel·ligència artificial
