La pastisseria de Barcelona que ven el millor ‘xuixo’ del món: ubicació i varietats
L'equilibri perfecte entre crema, fritura i sucre en un dolç típic català
El millor ‘pa de pagès’ de 2024 es elabora en aquesta fleca de Barcelona
Noticias relacionadas
A Barcelona, un clàssic de la reposteria catalana ha assolit un nivell d'excel·lència que l'ha portat a la cima mundial.
La Pastisseria Triomf, situada al número 41 de la Rambla del Poblenou, va ser coronada com la creadora del millor xuixo del món a la quarta edició del Concurs Mundial del Xuixo 2024.
Què és un ‘xuixo’?
El xuixo és un dolç tradicional de Girona, nascut als anys 20, que consisteix en una massa cilíndrica farcida de crema pastissera, fregida i espolvorejada amb sucre.
Encara que la versió clàssica porta crema, el xuixo ha evolucionat amb variants com farciments de xocolata o dolç de llet.
Què fa únic al xuixo de la Pastisseria Triomf?
'Xuixos' en una imatge d'arxiu
El jurat va destacar la perfecció d'aquest dolç pel seu equilibri entre crema i fregida. La recepta de Triomf evita que el pastís quedi greixós, aconseguint una textura suau i un sabor que conquereix a tots els paladars.
Aquesta fita col·loca a Triomf com la referència indiscutible per als amants del xuixo.
La nova estrella: el xuixo de xocolata
La Pastisseria Triomf no es conforma amb la tradició i ha llançat una versió innovadora: el xuixo de xocolata.
Aquesta delícia, disponible només els divendres i dissabtes, combina la base clàssica de fullader amb un farciment de xocolata Bean to Bar, procedent del Museu del Xocolata.
![](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/03\/26\/vivir-en-barcelona\/842925820_12683419_320x180.jpg"])
El xuixo de xocolata destaca pel seu sabor profund a cacau, amb un farciment cremós que inclou cops salats i un matís de caramel. A més, compta amb una decoració única, presentada amb un fil de xocolata com a toc final.
La seva exclusivitat és un altre dels seus atractius, ja que només se'n produeixen 120 unitats per cap de setmana, la qual cosa el converteix en un caprici especial.
Cada unitat té un preu de 3 euros, la qual cosa ha generat una autèntica febre entre els amants d'aquest dolç a Barcelona.
*Aquest article ha estat traduït automàticament fent servir intel·ligència artificial